平成２５年 五月 皐月
今日はゴールデンウィークの中休み・・・今日１日は水曜日ですが、母親のバースデイなので最近毎年お休みにしています。５月１日は当店の「母の日」なのです。
明日から一週間頑張ります。
連休中は予約の会席料理とか活き造り料理を優先させて頂きます。席だけの予約は出来ませんのでご了承ください。スムーズにお客さんに出せるように頑張りますが、お寿司、活き料理などは時間がかかります。なるべく予約にてお願いします。
今月は１５日、１６日、１７日と連休させて頂きます。今年で私達夫婦も還暦になりました。夫婦で還暦旅行へ行かさせて頂きます。２年ぶりの旅行です。和倉温泉、山代温泉へ行って来ます。
5月3日今日から四日間ゴールデンウィークの後半が始まりました。まぁ〜まぁ〜でしたが大きな予約がなくて売り上げ的には少し残念・・・結構お寿司が多く、仕事的には時間がかかりました。切りつけてから握りますのでお刺身と違い時間的には４倍くらい掛かってしまいます。あまり多いとギブアップですね。今日のお刺身は天然平目、真鯒、鱸、石鯛、カンパチ、鮪、大トロ、ケンケン鰹、赤いかと結構豊富に揃える事が出来ました。連休前は風が強く漁師が出れませんで心配していましたが、これ以上はさばき切れないでしょう。伊勢海老は菅島の仲買さんが持っている伊勢海老全て抑えました。４月末で伊勢海老漁は終わり、今はすでに禁漁になっています。秋まで鳥羽産はお預けです。
２日の夜来てくれました。お兄ちゃんはタイミングが合わなかったですね。２枚撮った写真共目を瞑っていたので残念！東京は町田からでしたね。帰られる時、カウンターに一人で座っていた方も町田かた来てくれていたそうです。鮑、その中でも天然の黒鮑は貴重で食材の中でも最高峰の貝です。美味しく食べていただいたでしょうか？また赤ちゃんが大きくなったら鳥羽へ来て下さいね。
今夜最終のお客さん？ではないけど「あまりお腹がすいていないので・・・」と言いながらお寿司も食べてくれました。東京と名古屋のキャリアウーマンです。全国の美味しい食べ物を食べ歩いているんでしょうね。
５月５日今日は「こどもの日」昔から子供にとって一番何か良い事があるんじゃないかな？って思う日ですね。孫の航也は３回目、明永は初めての「こどもの日」です。長男にも良いお嫁さんが来ないものですかね？
今日も追われましたが、昔の半分ですね。人数も半分ですから仕方ありませんが、折角来てくださったお客さんをお断りしてしまいます。食べる所がなくて何処でも良いと探している人は別ですが、結構リピーターさんもいたと思います。こんな時は予約して下さいね。
鎌倉から鳥羽へ来てくれました。いい所に住んでいますね。湘南電車を思い出します。鎌倉、江ノ島、湘南海岸、また行って見たい観光地です。鳥羽は三陸と同じリアス式海岸で漁業に恵まれています。伊勢海老、鮑、車海老、赤雲丹、鯛、平目、本鯒、鱸、イナダ、磯魚各種、トラフグ、皮ハギなどなど沢山の種類の魚が揚ります。四季によって違いますが皆とっても美味しいですからまた来て下さいね。
茨城県と長崎県・・・仕事は東京・・・結構そういう人は多いのでしょうね。鳥羽からも結構東京、横浜に住んでいます。私はノンビリシタ田舎の鳥羽のほうが良いですけどね。空気は美味しいし、水もそのままでもＯＫ．勿論、食材も最高！鳥羽はお米も美味しく川魚もたくさんとれます。鹿、猪、勿論、牛、有名な松坂牛を初め伊賀牛も美味しいのですよ。仕事に戻ったら東京で三重県産、鳥羽産を探してみて下さいね。
５月７日今日でゴールデンウィークも最終日。高速道路、交通網の上がりは大混雑でしょうね。明日からはまたゆっくりした日々になるでしょうね。市場が４,５,６日と３日間もお休みで仕入れが大変でした。築地に全国の市場は合わせているようですが、観光地などはもう少し考えても良いのではないでしょうか？独禁法にはひかからないのかな？当店は仲買にキープしてありますから何とかなりましたが生のキハダ鮪を使っているのでキープが大変です。明日からまた楽になりますが、市場も何とかしないと・・・公務員じゃないのですからね。
大阪から新鮮なネタのお寿司を食べに来てくれたのですが、生憎シャリが無くなった時でした。仕方なくお刺身定食松を注文してくれました。でも内容は普段のお刺身定食より良くしておきましたからね。大阪で頑張って大物を釣って下さいね。彼女は千葉県、大変でしょうが仲良くして下さいね。
連休が終わり、まわりの店は振り替え休業したり連休のところも多くなっています。人は少なくなってホテルの料金は安くなりますが、お店も開店しているところが少ないですね。神戸から来てくれました。皆さん大学生です。人生はあっという間です。頑張って勉強し、青春も楽しんで下さいね。
三世代で鳥羽へ旅行に来てくれました。これ位大きくお孫さんがなっていると水族館へ行っても楽しいでしょうね。きっと大人になっても覚えていると思います。私の孫がこの位の子供になった時、私もこうやって旅行したいものです。大きくなったらまた鳥羽へ来て下さいね。
５月９日今日は定休日です。連休の疲れを取りにゴルフでもし、温泉でも行ってゆっくりしたいのですが、今夜は町内会の理事会・・・。会計をしていますので総会に向けて書類の整理に今日は追われそう。明日は昼から予約が沢山入っているので仕込みもしなくてはならない。こんな時は助っ人が欲しいですね。
来週は１５日、１６日、１７日と連休させて頂きます。来月夫婦とも６０歳になります。ささやかながら北陸の方へ行って来ます。いわゆる「還暦旅行」です。今月は税金月でしんどいのですが、２日間温泉でゆっくりして来ます。
5月18日楽しい時間はあっという間に過ぎ現実の世界に戻ってしまいました。和倉温泉、山代温泉とゆっくり温泉を満喫してきました。和倉温泉は「加賀屋」と言う大きな旅館へ泊まりましたが、少し塩辛い温泉でした。しかし、ベタベタ後でするのかと思いましたが全然平気で身体はポカポカ状態が長く続いてしかも飲む事も出来るんです。かなり熱い湯で飲む時には少しずつ飲まないと口の中が火傷します。タオルを湯船の上において、その上に顎を乗せ力を抜くと体が浮いてきます。息を吸った時に浮かび吐いた時に沈みます。全身の力を抜いて、顎をテコの支点の様にして浮かぶ事が出来ました。暖まりますね〜。
私の泊まっている処は雪月花を言う処で、写真に写っているホテルは加賀屋さんではないかも・・・。窓の外一面が七尾湾で、まるで海の上に立っているかの様な感じです。海面には筏があり夏牡蠣の養殖が行われているようです。
七尾湾の中央にある能登島を走ってきました。とっても大きな島なので驚きました。立派な橋も架かり道路も整備されています。その島の大きさを地元鳥羽で一番大きな島答志島を比較しましたら、何と面積で約6,5倍もありました。まるで島の中を走っている感じはなかったですね。今度能登へ行く時は一周してみますね。宿泊し食事もしてみたいですね。ひょっこりひょうたん島へも行ってみたいと思いました。
詳しくは、改めて書く「還暦旅行」を見てくださいね。
山代温泉では再度「瑠璃光」さんへお世話になりました。ここは小松に近く「松井秀喜ミュージアム」が近くにあります。国民栄誉賞の金のバットを見てきました。松井選手の実物大の人形がありましたが、こんなにでかいとは思っていませんでした。凄い立派な体格で唖然・・・これも後で載せますね。
瑠璃光さんの女将さん通称レディーカガさんと共に・・・。
今日は土曜日・・・ありがたい事にお昼は結構予約が入ってくれています。しかしながら、寿司系ではなくて全てご飯系です。寿司系ではなくてご飯系は、仕事としては楽ですが、寿司離れが進んでいます。将来、思い切って無くすかも知れませんね。お刺身と海老フライ、鰻、煮物、活け魚、伊勢海老、鮑、さざえなど一杯ありますからね。白いご飯の上に乗せる少しタレを垂らした海鮮丼が最近では良く出ています。時代の流れに逆らってまで、寿司をしていてもそんな経済力もないですからね・・・難しい問題に直面してきました。
5月24日昨日は久々に浜島カントリーへ行ってきました。1,5ランド回りましたが、早朝割引で後のハーフは無料でした。蒸し暑くなかったので良いゴルフ日和でした。何も買わなければ5,500円ポッキリ・・・昼御飯付きですよ。昔は高かったですね。良い休日になりました。
伊勢は遷宮で盛り上がっていますが、鳥羽は置いてきぼりみたいな感じです。昼間はおかげ横丁に皆さん行ってしまって岩崎通りはガラガラ通り・・・。夜は何時もの静かな街中です。
鳥羽駅の近くに鳥羽市が中心になって何かを作ろうとしていますが、かなり以前の計画です。勿論津波などもあまり考えていない頃の計画です。幽霊になってしまったパールビルを何とか出来たらいいのですが、そこだけではなくお化け屋敷が中心地に幾つかあります。個人所有のものですからどうにもならんのでしょうかね？岩崎通りからでしょうと思うのですが、不便になった港をどうにかするのも大きな問題ですね。
個人的には鳥羽の美味しい魚をお出しする仕事を何時までも長く続けて行きたいと思っているのですが・・・時代と言うのですか、すし屋は鳥羽から全て無くなるような感じです。全国的にも激減していますから鳥羽だけの問題ではないのですが、時代の流れなんでしょうか？
和倉温泉に立派なおすし屋さんがあり、そこの大将は伊勢志摩の鮑を使っているとの事でした。七尾市和倉温泉でそんな事を聞くとは思いも寄らないことで嬉しかったですね。島海老が水槽で活かしてありました。何と水槽の水温は２度らしいです。蟹季節には越前ガニを活かしてあるそうです。カウンターからは庭が見え、店内には靴を脱いで上がります。何でも大きなホテルの自宅だったらしいのですが、輪島などを中心にした北陸地震で倒産されたホテルの持ち物を買ってあげた有名なホテルの方から借りているとの事でした。すし屋では中々手に入らない大きな物件ですから納得です。地物９貫３，６００円のお寿司と赤にし貝のお造り、鉄火巻を食べてきましたが中々美味しかったですね。立派な蝦蛄海老も入っていました。
何軒か行きたいお店があったのですが短い訪問では無理ですね。次回行くことがあれば安いホテルに泊まって、地元のお店に行ってみたいと思います。
５月２７日「日本ダービー」は「絆」が凄い追い込みで勝ち、先週のオークスの武幸四郎に続き兄弟でクラシック制覇です。何かそんな予感がしていましたがズバリ当たり！桜花賞はペリエ兄弟が兄弟フィニッシュしましたから、今回のダービーは武の兄貴しかいませんでした。ロゴタイプはやはり血統が災いした感じで、これからは秋の天皇賞が最大の目標になるのでしょうね。「絆」は凱旋紋賞をこれからの目標としています。３歳馬は有利ですから是非とも親父ディープインパクトのカタキを取って欲しいですね。
先週は土曜日が大忙し、何しろ夜の部は４人でしたからお客さんが帰った後のかたずけも出来ません。何故アルバイトを入れないのか？夏風邪？でダウンです。昼の人に夜もお願いしたのですが「一寸無理」と言われ４人で頑張りましたが、人数は人数ですね。日曜日も忙しいかな？と思って気合を入れていたら空振り・・・難しい商売ですね。
浜松から慰安旅行でお昼の食事に当店を利用してくれました。伊勢参りをして昼ごはんを当店で食べ、フェリーで帰路に・・・。天気も良かったので船のデッキも気持ちよかったでしょうね。次回はゆっくり伊勢志摩国立公園へ遊びに来て下さいね。夏が良いですよ！またお待ちしています。有難うございました。
5月30日今日は木曜日で定休日なのですが、お昼だけ営業します。法事の予約が入ってくれたからで、夕方の営業はお休みです。前もってある程度の人数であれば定休日でもやらしてもらいます。但し、お昼ですけどね。法事は4,5千円ぐらいで出来ますよ。
2020年のオリンピック種目の最終候補が決まりました。レスリング、野球・ソフト、スカッシュの3種目です。9月に最終決定しますが、関係者の皆さんはハラハラドキドキですね。14人の理事がもっとオープンに決めて欲しいですね。空手は駄目でテコンドウが種目に入っているんでしょう？空手のほうが格闘技として世界に流行っていると思うのですが・・・。
かなり何を食べようか迷っていましたが、海鮮丼三丁から海定食２、海鮮丼１になりました。カウンターでは海定食は狭いので出していないのですが、今夜は特別。一番迷っていた彼はA型でズバリ当たりました。今日は彼の車で水族館めぐりをしたそうです。名古屋の有名大学、名城大学で学んでいます。今度は伊勢志摩めぐりに来てくださいね。