平成２１年 ６月 水無月
６月１日梅雨の６月に入りましたが、今は上天気です。干物が良く乾いてくれるでしょう。
生きていれば毎年やって来る誕生日。後２日でその日が来ます。もう５６才になってしまうのですね。親父が死んだのは満５６才で遂にその年になってしまいました。「おじちゃん、早かったもんな～」と言っていた親友の十ちゃんは、それよりも早く逝ってしまいました。もうすぐ百日になります。もう少し一緒に遊びたかったのですがこればかりは仕方ありません。せめて少しでも長生きして十ちゃんの事を思っていましょう。
昨日のダービーは不良馬場で、幾つかのデータが役に立ちませんでした。酷い馬場だったので後ろから馬は届かないのではないかと思っていましたが、案の定行った行ったで終わってしまいました。皐月賞で惨敗したロジユニバースが、先行していたリーチザクラウンを目標に走り直線中半で楽に差しきり、３着にもアントニオが来ただけ・・・。久々にデータが崩れたレースでしたね。皐月賞惨敗の２頭が１着と２着で強い勝ち方をした馬、追い込んできた馬たちは二桁着順とは・・・何とも面白くないダービーでしたね。普通なら、勝った馬も２着の馬も３着の馬ももっと人気になって良い馬たちなんですが、データ的には２番人気の馬、皐月賞で二桁着順の馬、一枠一番の馬（昨年ディープスカイがジンクスを破りましたが・・・）が勝つのは歴史上なく、ましてや二着にも皐月賞二桁着順ですから買いづらいです。展開のあやでしょうけど、今回のダービーは難しかったですね。（馬連なら辛うじて当たりですが、三連単ですから×でした）
６月３日今日は私の５６才の誕生日です。この歳になると友人も早期定年を迎えた者もいて、「第三の人生が近づいて来たな～」と実感出来る年齢になってきました。そろそろ借金も終えて、息子の代にタッチしようと思いますが、この御時世では中々難しい事です。減ると借りる、その繰り返し・・・。
日生の長崎さんが素敵なバラの花を下さいました。何時も有難うございます。店の中、正面に飾ってありますよ。
鈴鹿から志摩の国府へは時々サーフィンをしに来ていいて、鳥羽は通過点で良く外の道を走るんだそうです。この旧道はあまり通らず当店も始めてとの事・・・。これからはサーフィン帰りに寄って下さいね。待ってますよ。
浜松、静岡方面から会議のために鳥羽へ来て下さいました。この写真を撮っている時にお客さんとゴルフ場のことを話していて、浜名湖シーサイドコースの事を言った所、昨年、一度だけ一緒に回った御仁がいました。私の後輩の友人で、現在は学校関係の仕事をされている方です。ビックリ仰天ですね。偶然に当店を予約していただいたのですよね。良い魚があって良かったです。浜松からは近いので、ご家族、友人共々是非また来て下さいね。
およそ８００グラムもある、まるで関鰺みたいに大きな鰺と赤雲丹（名古屋では坂手の雲丹というそうです）活け鯖の酢じめ活け穴子の落とし（鱧より旨いかも・・・）以前はこの大きな鰺は築地で関鰺と言って売られていた事もあったらしいです。今は産地表示違反になりますからそんな事はないようですが、鰺の味は変わらないですよ。同じサイズの鰺をおかわりされました。叩きとお寿司にしました。
食事の後は池の浦（伊勢市でも鳥羽の方が近いです）にあるライブさんへ歌いに行きました。そのお店は鳥羽一郎さん、山川豊さんの兄弟の人が経営しているお店です。勿論、ベンツのVでお送りしましたよ。
今が旬の破竹と活け穴子の焼き物です。この穴子は４匹で１キロ位の立派な物で酒と塩だけで焼いています。山葵を乗せて食べると最高です。焼き筍も同様にして焼いてあります。酒には合いますよ。
６月４日１７年半ぶりに無罪が確定した菅家さん・・・良かったですね。この長い時間と、世間、社会から冷たい仕打ちは帰って来ませんが、無実を証明できたのもDNA鑑定とは何とも皮肉な物か・・・。当時の警察、検察は間違った事実を素直に認め謝罪し、日本国は法で定められた規定の金額ではなくて、お金では買える事の出来ない人生の保証をしないといけませんね。大体、警察は推理、作文をしていきます。この事件では当時最先端のDNA鑑定を信用し、無理な自白を強いて犯人にしないといけなかったのでしょう。マスコミも小さな子供が殺害された事件ですからDNA鑑定を根拠にした判決逮捕を疑わなかったのでしょう。警察での取り調べは厳しく、毎日毎日同じ事を繰り返されれば、何の訓練を受けていない普通の人は錯乱し、「ひょっとしたら自分が知らない間にやったのではないか？」と思うものです。自供してしまった事が後々までも響いてしまいましたね。最初の最高裁におけるDNA鑑定判決でしたから、菅家さんは本当に運が無かったのですね。警察、検察、裁判所の間違いは許されるものではありませんが、時代の流れに飲み込まれた菅家さんは「気の毒以外言葉がありませんね。冤罪で刑務所にいる人もいるんでしょうね。何年も入っていると「何を言っても駄目だ。」と諦めてしまいますからね、普通の人間は・・・。
６月５日また週末は雨模様ですな。暇金なのに輪をかけて暇そうです。怖い日々が続きます。
荒れたダービー！皐月賞で人気になっていた馬がダービーを制してあんなに配当が付くのですから・・・もう少し考えたら取れたかも・・・。私の三連単のボックスは１０番アントニオロバーツを消してしまったため取れませんでしたが、今週の「安田記念」はそん事がないように注意しますね。今回は古馬の戦いですから信用度はかなり高いですが、マックイーンがダイユーサクに負けた様に穴馬を探さないといけません。ガチガチ本命が飛ぶと大穴になりますから、きらめきに期待しましょう。ちなみにダイユーサクが勝った時は、枠順が決まる前に吠えていました。「有馬記念の穴はダイユーサクと・・・。」
６月７日「安田記念」はやはりウオッカが勝ちヒモはディープで馬連、馬単は大本命でした。しかし、一歩間違っていたら、ウオッカが並のGⅠ馬だったら大荒れになっていたレースです。よくあの前が壁になった馬群を割って、残り５０メートル位で差したのは立派としか言いようがありません。最強牝馬の栄冠を勝ち取りましたが牡馬も含めても最強ですね。これにダイワスカーレットがいたらもっと凄かったのですが・・・。しかしながら三連単は安勝の馬が飛び込んで来て小波乱でしたね。３－６を軸に買いましたが取れませんでした。７番と８番の馬に期待したのでしたが５着が精一杯でしたね。今年の前半は全滅でした。後は「宝塚記念」だけになりましたね。これは過去あまり荒れないレースです。何とか一勝したいですね。
小田原から鳥羽へ旅行に来てくれました。以前来た時にも来て下さったようで有難うございます。綺麗なバラでしょう。姉妹で綺麗なバラを背に記念ショット！ですね。
若い頃、鳥羽で板場の仕事をしていて、給料を貰った時のご褒美は当店の海老フライだったそうです。板場見習いの時は辛いし大変でしたでしょう。でも、どんな仕事も始めた時が一番辛いものです。今は遠洋のカツオ船で頑張っていて、何ヶ月に一度友達と食事をするようです。親友とは良いものですね。故郷津へは、船を降りた時に帰ってくるようです。また皆さんで来て下さいね。海難事故は怖いですから気をつけて操業して下さい。
信州は松本から来てくれました。可愛い頭のお兄ちゃんと大人しい弟ですね。お兄ちゃん、見えないところで弟の頭にエルボーをしたらダメですよ。お父さんに見つかったらおでこをピッチンされちゃうよ。鳥羽のエクシブは海が近くでいいでしょう。夏休みになったらまた来てね。お盆は当店も忙しいので遅い時間にならないと送ってあげれないかも知れませんが、期間がずれていれば大丈夫かも・・・。デジカメが壊れてしまって少し写真の写りが悪くて申し訳ありませんね。次回はバッチリ撮りますよ。
これは最高のお天気で撮った坂手島の写真です。この島は妻の姉妹、私の娘がいる世界で一番大切な島です。私は鳥羽市内ですがそれより大切な島なんです。
色々な意見を聞かせて頂き有難うございました。ホンマに鳥羽では「食」の良いところを伝える事が出来ません。やはり人口の多い所でないと商売にはなりませんから考えてしまいますね。只、美味し物、本物を知る人が少なくなっているのも事実です。でも、一番大切なヒントは、「アピール」する事なんですね。私が後２０年若かったら勢いもあったのですが、今は少し故障しています。治ったらもう一度勝負しますので宜しくお願いしますね。
食べて下さった「極上にぎり」です。日によって少々の違いはありますがバランスは取って作っています。かなり、お得な商品ですよ！！
今日は鯖が泳いでいます。お刺身にするには新しくないとダメですからね。この鯖で６００グラムぐらいかな・・・。この前の鯖は１キロはありましたが、今回のは少し小さめです。でも、美味しいと思いますよ。あたる人、妊婦さんは食べてはいけませんけどね。
６月１１日今日は木曜日で定休日です。
梅雨になってしまいましたね。「雨だからゴルフは中止」と弟に言いましたが、本日は梅雨の合間で暑くなるとのこと・・・。蒸し暑いと一番シンドイので雨でなくても中止で良かったかも・・・。
しかし、鳥羽の町は暇でどうにもならないですね。私の所は勿論のこと、近所の店も暇で大変そうです。大企業が早く良くなって、下請け企業も頑張って貰らい、購買意欲、美味しい物を食べる意欲をかき立ててくれないと潰れる零細企業が増えてしまいますね。
最近、ヤフーのクチコミを見ていたら、星２つ、星５つ、星１つでした。様々ですが、何を食べて頂いたのか知りたいですね。海老フライにタルタルがないとか、海老フライはそこまで付けていたら地益が全く出ませんので添えませんが、味のある海老なので海老の食感と味を楽しんで下さい。市販のマヨネーズは付けていますので、今のところそれで勘弁をして下さいね。１０アンダーのピンクを３匹付けると、それだけの原価で７５０円～８００円してしまいます。それに手打ちのキャベツ、ポテトサラダを付けて単品で税込み１，６００円・・・。食材だけで原価率５５～６０％も掛かっています。船内冷凍の海老でこのピンクは一番レベルが高く、物を少なく業者の人も一生懸命納入してくれています。ブラックタイガーだったらどこでもどんなサイズでも揃いますがね。一般に海老フライはブラックを使っています。味がないのでタルタルをタップリ付けて食べないと美味しくありませんから、付いている店は殆どブラックと同じブラウン種の海老を使用していると思います。車海老もこのブラウン種です。活きの車海老などは別物ですから同じにはしないで下さいね。美味しいに決まっています。ただ、値段は３～４倍になりますが・・・。
昔、天然のハマチを出したところ「東京のハマチはもっと柔らかく脂が乗っていて美味しい。こんなに堅くないしサッパリしていない。」と言われた時がありました。私は板場に任してその場を離れましたが、もうガックリも良いところで、天然の旬の食材も知らない人が食べると、どれだけ説明しても「釈迦に説法」と言う諺通りでしたね。でも、出来るなら天然の旬の魚を食べさせてあげないといけません。四季で魚の旬は変わりますので、季節によってない時もありますがご了承下さい。天然鯛も今が一番時期はずれです。今は鱸が旬なのでそれを中心に使っていますが、鯛、平目は養殖物が一年中出回っていますので何時でもあると思っているのでしょうね。昔よりは随分と改善されて、平目などは時季外れの物よりは養殖の方が良いぐらいです。養殖業者も頑張っていますからね。しかし、天然物は仕入れにくいですね。天気が悪いと漁師の皆さんは漁に出れませんからね。仲買へ行っても何もない時良くがあります。
最近、近くに川に遊歩道を造っています。以前、大黒橋を架け替えている時はそうでもなかったのですが、今回の工事ではよく揺れて地震かと思うほどです。川とは道路を挟んでいますので、店の方の事前調査はナシでしたが、こんなに揺れると外壁にヒビが入らないかと心配になってきました。もし何かあっても調査をしていませんので何の保証もないでしょう。そうなってからでは遅いので「町つくり課」に連絡しておきましょう。
６月１２日爽やかな梅雨入りの今日、まるで秋の始まりかと思うような良いお天気でした。これで良いのかな？と思ってしまうお天気です。
金曜日で今日に良い魚がないと明日から始まりません。良い黒メバルをゲットしました。
店内の小さな水槽ですが良い魚が泳いでいます。勿、観賞用ではありません。手前のヒョウ柄の魚は筍メバルです。およそ１キロくらいかな？こんなのを釣りたいですね。
大きな物でおよそ３００グラムはあります。このメバルが最高の黒メバルです。お刺身、塩焼き、煮付け、どれを取っても美味しいこと間違いない！ですね。釣り人なら分かって貰えると思いますが、中々このサイズはありません。私も釣りを始めましたが、全くダメで難しいお遊び？です。
石鏡産の岩牡蠣が入荷しました。一個６３０円ですが、多分鳥羽では一番安いと思っています。この写真を撮った後の牡蠣は私が御馳走になりました。役柄得することもないとね。
明日はお二人ですが、お任せでお刺身だけ１５，０００円と言う仕事が入っています。良い材料が入っていますので、お刺身を作るのにも気合いが入りますね。真子鰈、メバル、黒鮑、本ミル貝、岩牡蠣、ホラ貝、近海メバチ鮪、赤いか、それと最高の鳥羽の赤雲丹などなど・・・。お客さんへ勧めるのが楽しみな食材です。
６月１３日今月は一年中で一番暇な月なのですが、当店始め鳥羽全体がひっくり返るほど静まり帰っています。株価は外国資本が買っているから上がっていますが、実際の経済は酷いですね。政府はばらまき対策だけで選挙の事で頭が一杯ですからどうにもならない。以前より酷いデフレが確実に来ていますね。デフレスパイダルでしたっけ・・・？「安ければいい文化」が、確実に日本の将来をダメにしていますね。昔だったら段々安くなっていった住宅ローンが、今では給料が上がらないので何時まで経っても減っていきません。もう手遅れかも知れませんが政府や行政、閣僚達はもう少し考えないと、何れ平成維新が起こってしまうような気がします。（草食系男子が増えているようですから無理かも・・・）国会議員も多いですし、全て見直さないと、まずは地方から崩れ初めその内日本全体、そして二百年に一度の災害が今の日本を破壊してしまいそうです。
消費税が何％だったらいいのか分かりませんが、日本での限界は１０％ぐらいでしょうね。基礎年金部分も含めて・・・。前渡辺行革大臣さんみたいな人が沢山出てくると良いのですが・・・。
奈良、京都、大阪から修学旅行で鳥羽へ来てくれました。修学？大抵は小学校時代に鳥羽方面へ来るのですが、大人になったのでエクシブへ来てくれたのです。多分偶然に当店へ来て下さったのでしょうが、お爺ちゃんの会員証をまた借りて頂き、また鳥羽へ来て下さいね。
隣町から来てくれました。変なことを聞いて済みませんでした。近くですので、友人が集まった時には利用して下さいね。JR出来てくれたら徒歩５分ですからね。
今日は久々に土曜日でしたね。この調子でお客さんが入ってくれれば、水槽の中のお魚達も喜んでくれるのですが・・・。良い魚が沢山入っていますよ。
６月１４日鰺が沢山釣れているとの情報が入りました。昨夜は遅くなったので行けませんでしたが、今晩は是非行きたいですね。只、帰りの坂道を登るのが結構きついですから「行きはよいよい帰りは怖い」・・・結構バケツが重くシンドイのです。
６月１５日行って来ましたが小さな鰺を２匹と可愛いメバルちゃんが５匹、３時間ぐらい釣っていましたが釣れませんね。太もも、袋はぎがパンパンで足が重いです。筋肉痛が中々取れない歳になってきましたね。小さな鰺は叩きにしてお袋にお寿司にしてあげました。叩きにして軍艦巻きの上に乗せて・・・鰺の叩きのお寿司、新商品ですね。写真に撮っておけばよかったです。
名古屋から来て下さいました。如何でしたか？鳥羽の魚は一味違うでしょう！？一本釣りのメバルのお刺身、本ミル貝、赤雲丹、など食べて頂きましたね。海老フライも喜んで頂き有難うございました。また鳥羽へ来られた時はその時期の食材を食べて下さいね。水族館はよかったですか？
鳥羽と伊勢の娘です。また鳥羽へ来た時は食事に来て下さいね。
昨年も来て頂き有難うございます。外での食事はやはりいいでしょう。４，５００トン級の船で、昔で言ったら駆逐艦と巡洋船の中間位の自衛艦ですかね？安全に気をつけて頑張って下さいね。
４７０グラムもある一本釣りのメバルのお刺身です。肝、皮、もポン酢でお出ししました。こんなお造りを私も食べたいですね。
メバルの煮付けと塩焼きです。和食のメバル料理のフルコースですね。活きていますから身が爆ぜています。酒にも御飯にも最高ですよ。作ってもらい食べたら旨いでしょうね！
６月１７日今日は「観光協会」の総会及び懇親会が鳥羽国際ホテルでありました。鳥羽市の観光客は前期緩やかな上昇を描いていたようですが、あのサブプライム以来下降気味になり、また今期になってしまいますが、インフルエンザの影響でキャンセルが多く深刻な問題になっていると言っていました。いろんな事態を想定し、キャッシュフォローをしておくのが企業の最低条件ですが、この景気では一部の企業だけでしょうね。当店みたいな零細飲食業は貯めていても直ぐに消えてしまいます。早く明細書の書いてある３分の２のサラリーが欲しいですね。３分の１は会社の為に使っても良いですが、取れないのは辛いですね。
国際ホテルの懇親会会場からの風景です。今、佐田浜港の拡張工事をしています。かれこれ十数年経っていますが中々出来んものですね。当時はここに海鮮市場、食堂街などを造る計画出したが、「今は昔」の通り現在では建設不可能になってしまいました。坂手島、菅島、安楽島などが写っています。船は伊勢湾フェリーです。高速道路の影響でお客さんの数が激減し、困っている企業の一つですね。
子供の頃、お父さんとお母さん（右の写真）と一緒に当店へよく来て下さりました。成人して今度は奧さんと来て下さるようになりました。沢山食べて頂き有難うございます。凄い一本釣りの黒メバルがあり美味しい魚があってよかったです。このサイズは初めて料理します。あら炊きでもかなりの量がありましたね。しかし、お母さんは若いですね。私より少し下ですけど一回りくらい若く見えます。旦那さんは幸せですね。次回はお孫さん、また妹さんたちと一緒に鳥羽へ来て下さいね。ベンツに乗れないかな？
メバルの活け造り（５４０グラム）と真子鰈の塩焼きです。この鰈はお刺身用で５００グラムサイズの立派な魚でしたがお父さんは塩焼きが大好きでこの様な塩焼きにしました。活きていますので皮は爆ぜてしまいました。見た目は良くないですが最高の塩焼きですね。
今が旬の「赤うに丼」です。ウニと言ったら北海道って思われがちですが、この赤ウニは夏限定の超美味食材の一つです。名古屋の方の高級寿司屋さんでは「坂手のウニ」と呼んでいます。お摘みでもお寿司でも、また丼でも良し！ ６月頃から９月終わり頃まであると思います。自然が相手ですからお天気の悪い日は無いかもね。
今、妙慶川では大黒橋と相橋の間に遊歩道を造っています。川を埋め立てて造っているのですが、豪雨など災害があった時の心配が近所の人々が心配しています。この反対側にも同じように遊歩道を造ってしまいますので、確かに景観はよくなりますが、増水した水がどうなってしまうか心配しているのです。丁度当店のかつ亭の裏になります。従業員の車など置いていますが、満潮とか異常潮位の時に大雨が重なったときなど心配ですね。元来少し低い土地ですから本店の方にも影響がありそう？景観は今と比べものにならないくらい良くなると思いますが・・・。工事中はよく揺れまして、初めの頃は地震かと思ったほどでした。早く終わって綺麗な遊歩道が完成して欲しいですね。来年度中には両サイド完成ですけど・・・。
6月19日良いお天気でしたね～真夏日でした。車の中は50度はあったんじゃないかな？くれぐれも子供を社内に残さないようにしましょうね。
ある人物が「鳥羽の食堂を全部潰してしまおう！」と息巻いているそうです。別にオーナー社長でもあるまいし、只の組合の長なのに・・・。本来の仕事が上手くいかないので、在庫処分の食堂が偶々当たって勘違いしているのでしょうか？やれるものならやって下さい。鳥羽の人間はノンビリしていますが、あまり言動とかメチャクチャな事やっていると益々お客さんが減り（本来の）潰れてしまいますよ。早くまともな人にタッチしないと大変な事になるのが見えますね。本来のお客さんを馬鹿にしているような所とは取引も出来なくなりました。仲良くなったのに残念ですが仕方がありませんね。よくNHKなどマスコミが中を全く知らないで宣伝してくれていますね。もう少し全体的な事を言って欲しいと思います。
賢島のホテルへ行く前に鳥羽で食事をして下さいました。伊勢神宮へ行きたいと行っていましたが、まずは鳥羽展望台からの景色をお楽しみ下さい。凄いパノラマが広がっていますよ。また鳥羽へ来て下さいね。彦根からだと丁度良い距離かと思います。
本当は冷酒が良かったそうですが昼間からやり過ぎてはいけないのでお燗で我慢。酒豪なんですね。鳥羽のお寿司は如何でしたか？旬の魚をなるべく使ったお寿司をお出ししたいと思っています。ウニも今は鳥羽産ですよ。
滋賀県は甲賀の方から食事をするtめだけに当店へ来て下さいました。お酒の事が詳しく、また、食べるものにも凄い知識があって驚きました。こういう方達を食通と言うのでしょうね。岩牡蠣、鮑、真子鰈、活け穴子の天麩羅、イチボの炙りにぎり、メバルの塩焼きなどなど沢山召し上がって頂きました。第２名神が出来たおかげで甲賀も近くになりました。次回は一度泊まりで来て下さいね。
６月２１日衆議院で「人間の死亡」についての法律の採決が行われました。、これは幼児の心臓移植が出来るかどうかのとても重大な投票でした。一人ずつ投票板を賛成、反対に個人で入れていきます。麻生さんと民主党の鳩山さんは反対票でしたね。二人とも投票さえされなかったD案だったと言うことです。投票の結果A案が選ばれました。「脳死を人の死」として認め、１５才以下の子供は親の承諾で日本でも心臓移植手術が可能になったわけです。脳死状態の子供を持った親御さんは納得いかないでしょうが、これで一歩進んだのではないでしょうか？WHOが決めている国際基準ですから・・・。手術が出来ないので外国でして欲しい。でも、多額の費用も掛かり多くの人の支援も必要で、それが出来ない人は諦めざるを得ない。論じても論じてもどちらが正解という問題ではなくて、人間の「生と死」の問題は永遠の命題でしょう。
暇な土曜日でしたので、寿司組合の総会のための書類を作っていました。科目別に分けたり、普段しない事をしていると時間だけが経ってしまい肩が凝ります。
下へ行って「どうだった？」と聞くと「カウンターのお客さんが良い物を食べてくれました。」と聞いて少しホットしました。鱸の２，５キロサイズ（勿論天然で一本釣りの良物）をおろしてあったのですが残らなくて良かったです。お客さんも、初めは鱸？ッって感じでしたが、食べてみると全然違いお代わりしてくれたそうです。都会では鱸、鰺などは養殖も多く、食べた後で気になる人は少し嫌な味がします。旬の天然物の良さを分かって貰えて嬉しかったですね。
最近はカンパチの養殖物が多く出回っています。平目、鯛もですが、そうしないととても需要に間に合わないからと思っています。でも、旬の外れた平目、鯛はひょっとすると養殖物より上手くないかも知れません。日本は回りを海で囲まれた国で、四季もはっきりしている自然に恵まれた国です。太平洋と日本海では旬が違います。魚を食べる時はその地方の旬を知る事が大事だと思います。
大阪から鳥羽へ来て下さいました。HPを見てお昼御飯を食べに当店へ来て下さったとか言っていました。鳥羽で奧さんの兄弟夫婦が全員集合するって言っていました。６人兄弟全員のカップルが元気で旅行できるなんて何て良いんでしょう！皆さん長生きして色んな所へ旅行して楽しんで下さいね。
｛毎度お世話になっています。私は「いやさか」の看板お嬢です。今日は父の日なので私とお母さんが両親のプレゼントを兼ねてお寿司と海老フライを御馳走しました。魚、野菜、フルーツなどはどこよりも良い物を安く売っています。是非お土産に仕入れに来て下さいね。｝
いやさかさんの宣伝をしておきました。私が書き込んだのですが、娘が書いたように・・・。
６月２２日今日は「赤崎祭」です。何時も２２日に開催していて、別名「ゆかた祭」と呼ばれています。赤崎神社の杉の魔除け？を買いに行って一年中玄関先に吊しています。テキ屋さんが藤ノ郷から赤崎通りを埋め尽くし、以前は鳥羽では１番大きな祭でした。今は「港祭」かな？只、時期的なもので雨が多く、この祭で雨が降らなかった記憶が無いくらい、「赤崎さん」は雨、と相場は決まっています。今日も朝から大雨でしたがどうですかね？夕方になって降っていなければ良いのですが・・・。
赤崎祭の時間帯は嘘のように良い天気になりましたね。人出も多かった様です。昔なら賑わった当店ですが、船の発着場が変わってしまった為、唯一坂手島の毎年来てくれている家族が来てくれただけです。この祭だけではなく、行事という行事全てにおいて普段の日になりました。一番忙しかった「厄祭」何かも注文もなくなり静かな普段の日になってしまいました。年々鳥羽市の人口は減少していて、これからはこの様な行事を当てにして仕入れをしていたら大変なロスをしてしまいます。予約以外は当てに出来ませんね。地元７割から地元２割ぐらいに減少です。観光と言ってもパットしませんし、これからの鳥羽がどうなるのか心配ですね。
兄弟六家族で毎年旅行をしているらしいです。昨夜は、エクシブで集合してみんなの元気を確認しあって、今日それぞれに帰ると言うことです。一番上のお姉さん夫婦が、昨日のお昼に食事に来て下さいまして、本日のお昼は当店で食事をされ解散という事でしょうか？連日有難うございました。皆さん、お元気で何時までも兄弟旅行をして下さいね。
東京から鳥羽へ来て下さいました。季候の良いときなら良かったのですが、生憎の蒸し暑い日でしたね。海老フライが美味しかったとか言って連日有難うございました。でも、お刺身もかなりレベルの高い物を使っているんですよ。東京へ帰ったら、「鳥羽の海老フライは開いてあるんよ」と言って宣伝しておいて下さいね。
６月２７日今月最終の土曜日です。何と言っても最低な月でしたね。今までこんな月はあったろうか？多分、阪神震災の時、またはO-157騒動以来の落ち込みようですね。
低賃金、不景気による失業、サブプライム、インフルエンザ、要因は沢山あるのですが、食文化の低レベル化、値下げ合戦、日本人独特の舌の低下、日本人が持っている素晴らしい味覚が、欧米化した食べ物、レトルト、インスタント、濃厚な味、本物を知らない大人達、子供達・・・数えたらきりがないほど、犯されていますね。
日本人の持っている味覚とはどの様なものでしょうか？
普通、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の五感です。日本人はこれらプラス渋み、えぐみを加え七感あると言われています。あの中国人でも六感ですから日本人の舌の感覚は素晴らしいものだったのです。これが普通の五感になりつつあります。もうなってしまった人も沢山いるのでしょうね。
中国野菜が一時毛嫌いされ、高級野菜が注目を浴びたた時代もありました。高級野菜では採算が取れないので少し形の悪いB級野菜が見直され価格変化が起こり、それでも下げようとすると再び中国野菜になってしまいました。魚の場合は、天然物が高く養殖物は安いと言う感覚があったのですが、天然物も需要が少なくなり少し安くなっています。鮪（冷凍）も値下がり始めましたが例年夏鮪は安いのです。俗に言うコンニャク鮪が多いからです。コンニャク鮪は生ですが、変色しやすく味も水っぽくダメです。だから安いので冬になって身が引き締まってきたら又取り合いになって必ず高騰します。
安い魚の加工品は外国から来た訳の分からない魚、又は奇形の魚を加工した物などです。旬の良い魚はやはり良い値段で取引されていますよ。漁獲も減っていますしね。特に一本釣りの鰺、鯖、メバル、鱸などは結構良い値段です。バブルの時は凄かったですが、あの時代は異常だったのでしょう。
最近釣りに行く時間が無く、アオリイカ、蛸、鰺などが釣れていると聞くとイライラしますね。アオリイカなど釣ったら気持ちいいでしょうね。この前、「カモメの散歩道」で朝釣りをしていたら、２～３キロもある蛸が泳いでいました。蛸の引っかけでもあったら簡単に取れたでしょうに・・・残念。
自民党の古賀選対委員長が、東国原知事にコケにされ、今度は橋元大阪知事へラブコールを送っていると聞きました。古賀さんも大変なんでしょうけど、今の自民党は末期的症状で何時政権が変わっても可笑しくない状況になりましたね。民主党が政権を取ったら良いように変わる保証はありませんが、一度変わらないと何時までたっも日本は変わりません。明治維新が薩長土佐から始まったように地方分権が地方から始まりつつあります。明治維新とは違うと思いますが、平成維新が起こり官僚主体の政治行政を変えて欲しいですね。勿論、民主主義で社会共産主義ではなく新しい党で良いですから日本独自の政治をして欲しいと思います。早く頭を変えて、日本の顔のレベルを上げないと世界に笑われています。選挙演説で「惜敗をきっして頑張ろう」と言った麻生さん、私みたいな者でも言いませんわね。
７１年ぶりの赤字で来年の税を納められないとトヨタ社長が言っていました。天下のトヨタがこれでは、来年は凄い国債を出さないと自民も民主も大変でしょうね。どうするのでしょうか？まさかいきなり消費税を１５％ぐらいに上げるというのではないでしょうね？民主は４年は上げない、高速道路を全てタダにすると公約しましたが上手くいくのでしょうか？
６月２８日最近ワースト記録を更新していますが、またもや日曜日のワーストを作ってしまいました。何時まで続くのでしょうね？自分自身の体力はまだありますが、店の体力はそろそろ・・・・皆が楽しみな給料日も零細企業の社長さんはハラハラドキドキです。身内が多いので何とかやっていますが、普通なら倒産でしょうね。
憑いていない時は「宝塚記念」まで忘れていました。パットにお金が入っていなかったのでやめようと思っていたら、知り合いの人が「３千円ならパットに残っているよ」と親切に言ってくれて、財布を見たら２千円あるので「それなら、サクラ、ドージマ、ディープで２千円一点三連単で買っといて・・・」 結果はドージマ→サクラ→ディープで本命のディープを３着にしたまでは正解でしたが・・・お金を入れ忘れた私が悪いのですが、何とも勿体ないレースでした。この結果、今年の春競馬GⅠは全敗でした。もう少しなのですが一寸だけリズムが悪いですね。秋は頑張ります。
石川遼君を見ていると、自分が１７才の時、何とふがいない生活をしていたのか思い知らされますね。一度目の挫折、商船を辞めてぶらぶらしていた時と同い年なんですものね。勉強もせず思いっきり遊んでいましたね。それから半年後、再度受験して高校には行きましたが、遼君の活躍を見ていると、同じ人間でも「月とスッポン」ですね。まあ～私に限らず殆ど日本中の人が同じでしょうけど・・・・ね。
６月３０日梅雨の真っ最中で毎日が蒸し暑く鬱陶しい日々が続いています。例年の事ですが、梅雨時は暇なのですが、今年はまた一段と凄～く暇で、開店休業状態みたいになっています。
知り合いの人に競馬を買って貰って、その人が書いた紙を見せて貰ったら、私の思っていたのとは違っていました。何とドージマを１着にしてありディープが２着サクラが３着になっていました。確認したつもりですが、口伝えは間違いの元ですね。ディープがサクラを差していれば「棚からぼた餅」でしたのにね・・・残念！
私の偶に行くお店の大将も１０－１１一点で沈没でした。昨日は奧さんと娘、そして可愛い孫を連れてきてくれました。最初はカメラをむけると少し恥ずかしがっていましたが、慣れるにつれてポーズも取るようになってとても可愛かったです。女の子のお茶目振りは何とも言えないくらい良いものですね。
初めカメラをむけたところ、背を向けてお母さんの後ろに逃げていきました。ところが慣れてくるとこの通りポーズを取ってくれました。
奈良の友人の人に「鳥羽へ行くなら大阪屋の海老フライが美味しいよ」って言われて寄って下さいました。証拠写真ですね。寄って頂き有難うございました。友人の方に宜しく言って下さいね。奈良から鳥羽へはとても近いですから次回来られた時はお寿司やお刺身も楽しんで下さいね。
カウンターでお寿司を楽しんで頂きました。どうでしたか？鳥羽の魚は？日によって白身は変わりますが、年中美味しいうおが楽しめますよ。また鳥羽へ来られた時はお寄り下さいね。
奈良から来て頂きました。賢島のホテルで泊まり、私のお店で食事をしてから帰るそうです。賢島の元郵政省のホテルで今は近鉄観光が経営しているって言っていました。私達も今度行って来ますね。近場で旅行気分を味わってきたいと思います。又お待ちしていますね！！
大阪の豊中から来てくれました。伊勢志摩鳥羽の新鮮な魚は如何でしたか？釣りをするらしく何時も尾鷲の方へ行かれると言っていましたが、一度鳥羽志摩の方へも来て下さいね。今回は、お刺身。海老フライ、極上にぎりを食べて頂きましたが、あの水槽の筍メバル（藻魚）なども結構入っていますので、又今度鳥羽へ来たら「筍メバル」のフルコースなんて如何ですか？お待ちしていますね。