平成二十年 元旦
あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。
営業は、新年２日より営業致します。本年も今まで通りご贔屓にお願いします。
いつもなら元旦は、新春ゴルフコンペを合歓の郷で楽しんでいたのですが、本年は壮年会会長と言う立場ですので行けません。賀多神社へお参りに、町内会長始め街の役をしている人達と共に行って来ます。それが１１時なので何も出来ず、今日は一日暇ですね。誰か遊んで下さい。
明日から営業ですので天然物の磯魚を確保したかったのですが、正月は漁師の人も当然漁に出ていません。残念ながら、めばるなど磯魚はありません。今年の目玉は石鯛、伊勢海老、牡蠣（体調の悪い人は食べないでね）松阪牛のいちぼ、近海メバチマグロ、あこや貝の貝柱、三陸産鮑などなど・・・。売り切れもあると思いますので正月のことですから勘弁して下さいね。今年は正月が長く仕入れが出来ません。こんな時は材料にこだわってしまう店は困ります。当店の目玉料理の一つでもある海老フライは品切れはありませんので心配しないで下さい。
平成二十年元旦から、当店より５分程の所にある「賀多神社」の元旦祭へ行って来ました。約一時間ほど厳粛な時間を過ごしました。宮司さんと共に神殿へ入り、二礼二拍一礼と日本古式の儀式を厳かにしました。今年はきっと良い事あるでしょう。
１月２日今日から営業いたします。尚、お正月は限定メニューとさせて頂きます。（３日まで）
よくある事ですが、お正月は旧友にあったり夜更かしをしますね。お酒を飲み、暴飲暴食をして体調を崩す人が多々います。急激な寒さも加わり風邪を引く人が多くなります。当店もスタッフが足らなくなり、お客さんに満足に対応出来なくなる恐れが出た場合は、営業中でも店を閉める場合があります。その様な事が無いよう頑張りますが、その時は何卒宜しくお願いします。
今年は、以前当店にいた「和志」の西村君が助っ人に来てくれました。いつもは、私と中央の河村君、左はしの息子の三人で料理をしています。中々、この仕事は人材難で若い人が育ちません。誰か良い若者を知っていたら紹介して下さいね。
西宮にヨットを係留しているんですって・・・。中々、維持管理が大変でしょう。帆船のカレンダーを掛けて世界の帆船を見て下さいね。日本は「海王丸」ですね。夏にまた来てくださいね。食材が全然違いますよ。良い写真が撮れましたね。
１月４日今年も仕事始めの日が過ぎていきました。株価は凄い下落で始まり、「今後、一体どうなるんだろう？」と先行き暗い「鼠年」になりそうです。鼠年は景気が良いそうですが今年は？ですね。良くなって欲しいですが・・・。
公務員、銀行、大企業は凄く長いお正月休みで羨ましいですね。我々なんかは、せいぜい三日も取れたら良い方かも・・・。今年は母が「喜寿」を迎えます。蟹が好きですから、お祝いを兼ねて二月になったら日本海の方に行って見ようと思っていますが、何処が良いですかね？
右の写真は昨年の７月に来て頂いたものです。少しは大きくなったかな？神戸から海老フライをわざわざ食べに来て頂き有り難うございました。また来てね！
ウェスタンホテルへ送っていった岡本さん一家です。たびたび鳥羽へ来ているんですってね。今度も是非利用して下さい。ベンツのＶでお送りしますよ。（バックの黒いベンツはやはり写っていませんでした。）
１月５日今日は初市がありましたが、挨拶だけであまり食材は揃いませんでした。牡蠣はシェル牡蠣を始め入りましたが、牡蠣が予想を超えるほど出てしまい、今日はむき牡蠣は無くなりました。日曜日で今日も市場はお休みです。牡蠣以外の磯魚を仲買の所へ行って捜してきますね。
午前中は伊勢海老を切らしてしまって済みませんでした。完璧に仕入れをしたのですが、ほぼ半分ほど冷凍庫行きとなり大損をしてしまいました。まさか、１０キロ買って５キロも冷凍庫で眠るハメになるとは・・・、今日は初文句を言いに業者に行きましたが、まだお休みでした。売る方は良いですよね。売ってしまったらそれで終わり。お正月は長いので生き物の仕入れが大変です。洋食なら動いて無くても良いですけど、活け作りで伊勢海老が動かなかったら話になりませんものね。
昨日お客さんに出した活け作りです。伊勢海老、ホラ貝、栄螺、鮑の盛り合わせです。お節の飽きた方にはたまりませんね～。これで、一万五千円位です。安いと思いませんか？
何時も掲示板への書き込み有り難うございます。大勢での移動は大変でしたね。次回はゆっくり来て下さい。少しなら珍しい物もありますよ。
京都から来てくれました。鳥羽の食材は四季で変わります。近鉄電車で直通便が出ていますので、鳥羽へは気軽に来られます。また、是非お越し下さい。
１月６日今日でお正月の長いお休みは終わりです。やれやれ！あまり長い連休だと体力的にダメになって来ました。残念ですが、歳ですかね～？
やはり夜は暇になり、いつもの日曜日より静かになりました。反動が怖いですね。
夜は、フラフラと夜の街に出かけました。仲の良いお寿司屋さんの「太助」と三ちゃんの所へ年始のご挨拶へ・・・。頑張っていますね。一日も休まず仕事をしているとか・・・。私より６才上ですが、老体に鞭を打って頑張っているのですね。しかし、健康が一番です。無理をしないようにして下さい。
１月７日今日は「七草かゆ」を食べる日でしたが、仕入れ先に売っていませんでした。何時も食べている物を食べないと、「今年は何かあるのだろうか」と少し不安になりますね。「疲れた胃腸を、旬の七草の入った胃に優しいおかゆを食べて体調を整える。」と言うことです。
お店はと言うと、毎年東京から来て頂いている鰺坂さんがお昼に食事されて帰られました。もう２０年近く、お伊勢参りに鳥羽へ来た時に寄って頂いています。また来年も待っていますので、健康に気を付け呑んで下さいね。
ブログに載せてしまいました。もう少し活気があったお店の方が安心して食べれると思いますが、お正月を過ぎるとダメですね、この街は・・・。大阪とはえらい違いです。町中は人工九千人程の街ですから、観光客が帰ってしまった後は寂しくなりますね。
毎年、伊勢神宮へお参りの節は有り難うございます。今年は、三が日をづらしたので寂しかったですね。やはり、こんなお店は活気がないとダメです。山崎先生は車で京都から来られます。大変地位のある方ですので、くれぐれも気を付けて運転して下さい。また、お孫さん達と一緒に来て下さいね。お待ちしています。
１月９日小春日和の伊勢志摩地方です。漁師もようやく漁に出て、魚の種類が増えました。お正月は小魚などの磯魚は皆無でしたが、鰺、メバル、ガシ、鰈など揚がってきました。これからですが、今度はお客さんがお正月休みでサッパリです。上手いこといかないですね。私は何をしたらいいのでしょう？体のやり場に困りますね。勉強の為に食べ歩きでも一人でしてきますかね。
昨日、ＮＨＫの「プロフェッショナル」で東京のミシェラン三つ星店、寿司屋の「数寄屋橋次郎」さんが放送されていました。７才から丁稚に出て一生をすしに捧げている立派な人です。私には到底真似の出来ない人生です。魚の使い方や出し方は大分違いますが、「すし」だけで商いが出来るというのも、流石、東京ですね。この鳥羽では、同じ店を出して、同じメンバーで商いしても一月も持たないでしょうね。しかし、一度は行って勉強したいお店ですね。次郎さんは「本手返し」をしないそうですが、最近はしない店が多いのではないでしょうか？
暇だったので、散歩がてらに店の裏にある「日和山」へ行って来ました。数年振りに行きましたが、偶には良いですね。展望台へ行きましたら、豪華客船飛鳥Ⅱが鳥羽湾に停泊中で写真を撮ってきました。それらしいお客さんは、残念ながら来られませんでしたが、立派な客船ですね。一度乗って日本一周位したいですね。
飛鳥の手前に見える街は鳥羽駅周辺です。日和山の展望台から撮りました。
昔々、ここに鳥羽主水の砦があり、城山と深い関係がありました。時は戦国時代、あの織田水軍の将九鬼嘉隆と同じ時代の人物です。今工事中の妙慶川に掛かる相橋から、当時の城址跡が見つかりました。伊勢の国と志摩の国の国堺だったらしいです。貴重な歴史上の発見ですが、このことによって工事は大幅に遅れてしまいました。早く貴重な保存する物を発掘して工事を再開して欲しいですね。
賀多神社から日和山に登っていきました。途中なだらかな道？を５分位上がりますと上の写真にあるような碑が所々に現れます。大正皇后がこの日和山で景色を見られ休憩なされた事が分かります。ぐるっと一週３０分位ですから、鳥羽へ来られたら一度登って下さい。
従弟の孫が生まれました。可愛い女の子です。峰雄さんも初孫が予定日よりかなり遅れたので心配したでしょう。２800グラムと私より少し大きめで元気よく誕生しました。おめでとう！
生まれてまだ７日目です。目鼻立ちがしっかりして、二重まぶたの可愛い女の子ですよ！
１月１０日今日は定休日です。
度会の方の鰻屋さんへお昼ご飯を食べに行こうと思っています。中々、評判の店らしいので楽しみに行って来ます。勿論、勉強です。大きな車では、道が狭いので行くのが難しいらしいですが挑戦します。
行って来ました、とても良いロケーションの宮川沿いのあり、自然と上手く調和した建物でした。鰻も焼き立てはフンワリとして香ばしく、少し甘口のタレで万人向きの味でした。どちらかと言うと当店の味に近いものがありました。私の好みとしては、鰻は辛いタレよりも少し甘口の方が良いと思っていますので良いんではないですか。
あまり大きな車では行かない方が良いかも・・・。私もカローラで行きました。国道から入り口は、注意をしていたら見落としませんが、そこから川沿いの店へ行くまでのアクセスが大変でした。大きな車でしたら上に置いて歩いていったらいいと思います。バックも出来ませんから・・・。
夜は、久しぶりに「お好み焼き」を食べに行きました。結構、流行っていましたね。ビックリ！私は、焼くのが面倒なので大将が焼いている目の前に掛けて焼いて貰いました。テンポよく、上手くお客さんを切り盛りしていました。お好み焼きも焼きそばも懐かしく美味しかったですね。ビールでも飲みたい気分でしたが飲酒運転になりますのでお水を飲みながら食べました。ビールを飲みながらだったら、尚、美味しかったでしょうね。少し、残念！
１月１３日今日は「成人の日」 新成人の皆さん！ おめでとう！
第二日曜日が「成人の日」になって数年たちますが、私は、いまだに１５日だと思ってしまう古い人間です。
１１日に東京から来てくれました。九州宮﨑出身の方と熊本出身の方です。仕事の都合上東京で働いているのでしょうが、宮﨑の方が良いのではないですか？今や、日本で一番有名な県ですよ。東国原さんが知事になった事で注目の的ですものね。東京のパック旅行で鳥羽へ良く来てくれました。戸田屋さんは、秋篠宮さんが宿泊された立派なホテルです。某パック会社は良い処を押さえていますね。また、姉妹仲良く真ん中の名古屋で待ち合わせて鳥羽へ来てくれたら嬉しいですね。
普段、主になって料理、すしを作っている料理課長が、風邪の為、この連休中休んでいます。娘の風邪が移ったらしいですが自己管理不足ですね。もう少し、仕事という物を真剣に考えないといけません。忙しい時に休まれると、リリーフの私が一回から九回までしなければならなくなり老体？には堪えますし、外回りがいませんのでお客さんに迷惑を掛けてしまいます。断ったお客さん、申し訳ありません。ゆっくりとお酒を飲んで楽しんで貰えなかったお客さんもいました。丁度、タイミングが悪かったのですが・・・。
子連れのお客さんで、紙おむつを水洗の水を貯める所へ放り込んでいったお客さんがいました。こんな事は店をやって以来初めてです。若いお母さんでしょうが、非常識にも程がありますね。「信じられな～い！」です。こんな人は他人のこ事などは「そんなの関係な～い！」でしょうね。困った方がいるものです。もう一度、小学校へ行って道徳を学べ！馬鹿者！
１月１５日長～い 長ーい お正月休みと三連休が終わりました。今週は板さんが急病の為、一週間丸々ダウンしました。お正月よりもシンドイ週でしたね。息子と喧嘩しっぱなしです。かなりバテテいるんでしょうが、親父がやっているのに文句を言うとは何事ぞ！馬鹿たれが・・・
中国はウイグル地方から５年前に日本へやってきました。とても日本語も上手くチャーミングな女性です。シルクロードの国ですね。今はウイグル自治区らしいですが、この地方は西洋と東洋の中間点でもありました。大きな砂漠（タクラマカン砂漠）のある所です。北京から４時間も掛かります。神秘に包まれた地方ですね。こんなかわい子ちゃんが多い所なら一度行ってみたいですね。通訳として頑張っています。
双子ちゃんです。滅多に二人では撮れないらしいですが、可愛くバッチリ撮れました。一人はお父さんっ子、もう一人はお母さんっ子ですって・・・。上手く行くものだと感心しました。このまま大きくならなければ良いのにね。何時までも可愛く育って下さいね。（育てて下さいか？）
特別にビックサイズ２枚を載せましたよ。鳥羽の思い出に取って置いて下さいね。
１月１７日今日は定休日です。
１３年前の今日、神戸淡路で大震災がありました。大都市での地震は、想像以上に酷く悲惨なものでした。あの日の朝の事は今でもはっきりと覚えています。鳥羽でもかなりの震度でしたから飛び起きました。始めは富士山が思い浮かび、東南海地震が起こったのかと思いました。しばらくして、喫茶店でコーヒーの飲みながらニュースを見ていたところ、全て特番になり、阪神地方で大きな地震があったと知らされました。高速道路から落ちそうになっていたバスが映し出されていました。ビックリしたのと同時に良く落ちなかったと感心しました。運転手さんは気が気じゃなかったでしょうね。亡くなられた方々のご冥福をお祈りしましょう！
あの震災により、バブルなんて関係のなかった此処伊勢志摩はガタガタになり、景気も低迷し続けています。次の年の０ー１５７貝割れ事件も加速を加えました。それ以来、ここ町内でも倒産が相次ぎ大変な時期の中を歩んでいます。それ以来、私達はこの通りを「パパ（父さん→倒産）さん通り」と呼んでいます。
伊勢志摩は大地震に備え、堤防の強化（津波が起こる）などしています。殆ど終わったと思いますが、もし、大地震が起こったら想像を超える事態が発生してしまうんでしょうね。南海地震がそろそろ・・・。
昨日は、「一栄」の皆さんが新年会をしてくれました。何時も有り難うございます。一栄さんは連休ですって・・・。良いですな～ 当店は来月母の喜寿のお祝いを兼ねて旅行に行こうと思っています。それまでは頑張って仕事です。
板さんが、ようやく復帰してきました。良かったですわ。これでようやく落ち着いて仕事が出来ます。連休中はご迷惑をお掛けしました。
今日は温泉へ行ってゆっくりしてきます。松阪の何とか温泉へ・・・。
１月２０日今週は寒いですね。今日は、鳥羽でも雪が降りそうです。
連休も終わり、土曜でもホテルの明かりが消えている処があります。定日ならともかく、土曜くらいは賑やかになって欲しいですね。
「ガソリン値下げ隊」を目印に民主党があれこれ言っています。ガソリンの暫定税率が３月３１日に終わるのでこれを機会に廃止して値段２５円を下げるをいうものです。これには異論はありませんが、その後、違う名前の税が出来るのではありませんかね。庶民は景気が良くなってくれれば良いだけなんですが・・・。自民も民主も政権を取ることだけに必死で、国民の為にもっとスムーズに議論して欲しいですね。タダ、ねじれ国会ですから時間が掛かるのは分かりますが、その為に税金が一日３億円も掛かったのではどうしょうもないです。
「ガソリン値下げ隊」を、官さん始め皆さん「ガソリン値上げ隊」とよく間違っていますが、本気でやっているんかいな・・・と思ってしまいます。まさか、笑いを取っているんじゃないでしょうな？
毎度、有り難うございます。焼き肉ではなく、お刺身、海老フライ、伊勢海老と鮑に変更してくれたらしいですが、鳥羽ではやっぱり魚ですよね。東京の伊勢校会にも時間があれば行ってみて下さい。同級生を呼んで参加して下さいね。また、鳥羽へ来たときは宜しくお願いします。
１月２３日一月も早、中盤が過ぎました。我々もそうですが、財布のヒモが固くなってきましたね。暇な時期が来ました。
所沢から来てくれました。伊勢参りに来てくれたんでしょう。奥さんはショックを受けていましたが、私の方が少しだけ若いですよ。ゆっくり鳥羽を楽しんでくれましたか？のんびりして良い所ですよ。
１月２５日今日は定休日でした。久々に「合歓の郷」の温泉へ行って来ました。温泉は良かったのですが、後のマッサージはダメでしたね。先週行った松阪の温泉のマッサージの方が良く効きました。素人がしているようで損した気分ですね。風呂は行ってもいいですが・・・。
伊勢店は、休日でも予約の注文があり夫婦で頑張っているようです。この暇な時期に良いことです。毎週休みなんて、今の時期には少し贅沢な事です。公務員とか大手の会社はそれで生活できるのでしょうが、我々みたいな零細企業はこの御時世、きついですね。少しでも仕事がある時は頑張らんとね・・・。
鳥羽店は予約になりますが、こんなお弁当も出来ます。家庭でお祝い事、法事等にご利用して貰っています。この写真は税込み５，２５０円のお弁当です。かなり内容は濃いですよ。
前菜三種盛り、お刺身四種盛り、揚げ物は海老フライ、シェル牡蠣のフライ、煮物は寒ブリと野菜煮、酢の物は黒毛和牛（今回はいちぼ）のたたき、サーモンのオリーブオイルかけ、南蛮漬け、焼き物は牛肉の炒め物、お寿司は握りなどが五貫、デザートと入っています。内容は毎回一緒ではありませんが、きっと満足のいく内容になっていると思います。ご用の節はどうぞ予約して下さいね。（全て手作りです）
１月２６日
やりましたね！宇治山田商業高校が昨年の夏の大会に続き甲子園です。春の選抜は、初出場ですぞ！三重県の高校が選抜に出る事は至難の業です。愛知、岐阜の強豪と戦わないといけませんので、各県一校の夏よりも難しいのです。子供達、ワイフの母校ですので応援します。まずは、一回戦突破を目指して頑張って下さい。三重県球児、頑張れ！
この鳥羽では都市ガスではなく、旧来のプロパンガスを使っています。ガソリンだけではなくこのプロパンガスもかなり値上がりしています。一月前頃、３０円上がり、また昨日、２０円上がりました。結局、５０円も１立法メートルあたり上がりました。月額１万円ほどでしょうか？食品、プラスチック容器、全ての物が値上がりしています。売り上げも上がり、給料も上がれば、緩やかなインフレで良い状態ではないかと思うのですが、経費ばかりが上がり売り上げはマイナスになっていきます。経費はインフレ、売り上げはデフレではしんどいですね。経費節減に出来る事・・・精々、自己経費の無駄を無くす事ですかね？禁酒禁煙、外食をしないで、休みの日は残り物を食べる様にする。しかし、そんな事をしたら我々の商売は成り立たなくなります。休みくらいは、奥さん孝行して美味しい物を食べて下さいね。
１月２７日久々の横綱対決は力の入った良い相撲でした。急に白鵬が強くなったのは、やはり朝青龍の存在が大きいのでしょう。日本の国技「相撲」がハワイからモンゴルへ移って早５年・・・そろそろ、若乃花以来の横綱が誕生して欲しいですね。
伊勢海老量が少ないので困っています。海の中は水温が１０度位ですが陸上では３度前後です。網に掛かった伊勢海老を捕っている間に、あまりの寒さに海老は弱っていきます。結局、水槽で活かる海老が少なく値段も上がってしまいます。水槽に入れても半信半疑で観察していないと使い物にならなくなってしまいます。１０匹買って７～８杯売れたら良いところですね。死にそうになった物は冷凍しますが会席などの一品になってしまいます。勿論、大損ですが・・・。
津から来てくれました。たまに、このブログを覗いてくれているらしい。車の事を色々書いてあるので見てくれたのかな？でかいですね、ランクル２００は・・・。オンロウドには必要のない車かも・・・。事故をした時を考えると安全なのかも知れませんが、ガソリン代が高く付きますね。私の場合、休みだけですから良いですけれど・・・。
大阪の枚方から日帰りで鳥羽方面へ来てくれました。伊勢神宮へお参りに行ったのかな。今度は暖かい夏に来て下さい。鳥羽はやはり夏が良いですよ！
１月３０日早いもので、新年一月も後２日となりました。毎年、「今年こそいい年でありますように！」と祈願しますが、だんだん景気が悪くなっていくように感じてなりません。
日本の政府は、「株価が下がっても、アメリカ発信の問題だから関係ない」と言う発言を首相がしていましたが、どうなんでしょうね？ガソリン税問題で与野党が対決していますが、株価が下落してしまうとますます株離れをしてしまい、ガソリンが今後も値上がりしそうな気がします。制度は改めないといけませんが、高速道路もまだまだ整備出来ていない所が随分あります。母の喜寿で城崎温泉へ行くのですが、地図を見てみると結構遠いんですね。予定では島根県の出雲大社へもと思ったのですが、山陰道では時間が掛かりそうなので止めることにしました。高速道路があれば２時間程の距離だと思うのですが、一般道では３倍くらい掛かりそうです。山陰側は取り残されているんですね。
化石燃料が資源に限りのある限り、他の燃料が開発されなければなりません。電気、太陽電池、エコエネルギー、水素など実用化にもう一歩の所まで来ました。そうなれば化石燃料のガソリンに頼らなくても良いことになります。環境に優しく、温暖化に少しでも役に立つでしょう。温暖化は二酸化酸素だけではなく、地球という我々の惑星が、太陽の変化によって寒くなったり暑くなったりしているらしい。話がこんがりましたが、ガソリンの値上げによって他のエネルギー開発が早くなりそうです。良い方に取りましょう！