これははぎの薄作りの一例。肝が美味しそうです。平成１９年１１月 霜月
１１月１日今日は定休日です。今では、私を入れ３人で調理場の方をしています。後２人若い板場さんが欲しいですね。誰か、若い調理を目指す若者を紹介して頂きませんか？当店は社会保険にも入っていますので将来お得ですよ。社会保険が崩壊したら、それは日本にクーデターが起こる日です。
連休を控え、色んな活け魚を仕入れました。磯の王者石鯛、石垣鯛、真子かれい、天然鯛、本鯒、カサゴ、はぎ、などなど・・・。勿論、伊勢海老は沢山仕入れましたよ。水槽が賑やかだと、暇でも良い気分になりますね。みなさ～ん、美味しい魚を食べて下さ～い！これははぎの薄作りの一例。肝が美味しそうです。
今が一番の旬！海老の王様伊勢海老です。地元の伊勢海老だけを使って料理します。
１１月２日昨日は、店の３人でゴルフへ行って来ました。伊勢志摩ロイヤルカントリーって所です。４０分くらいで行ける景色の良いゴルフ場です。私はギリギリ９９点。後の２人はハーフが１ラウンドくらいで散々でした。男はこれでも走ってしますので前の組に後れを取ることはありません。小雨の中でしたが楽しゴルフでした。もう少し他の２人が上手になったら、その内、大阪屋コンペでもしなければいけませんね。平日になってしまいますが・・・何時になるかは分かりませんが・・・。
中日が日本一になりました。ダルヴィッシュも好投しましたが、相手の山井が素晴らしい投球をして８回までパーフェクト。９回は押さえの岩瀬が３人で片付け、２人でパーフェクトをしてしまいました。日本シリーズ初ですよ。ＭＶＰは中村紀洋が取り、歓喜で涙、涙・・・。良く復活しましたね。落合が神様に見えるでしょう！５３年ぶりの優勝、日本一おめでとう！流石、二八組の落合。同じ歳のヒーローです。
１１月４日今日は連休の２日目。昨日は「文化の日」でした。一日損した気分じゃないかな？
今日お昼に、当店で宴席を設けてくれるお客さんがいます。なんでも、婚礼に呼べなかった人を当店で御馳走すると言うことです。有り難うございます。今から、仕込みに入ります。良い材料を買ってありますので気合いが入ります。天然鯛、２キロクラスの本鯒、石鯛、石垣鯛、伊勢海老などなど・・・。
静岡から、総勢２７人で来て頂いたお客さんの方です。タクシーが来なかったので一番の遅くなってしまったお客さんです。又、鳥羽へ来て下さいね。美味しい海の幸、日本有数の海岸線の美をゆっくり満喫しに来て下さいね。
私が小さいのか、隣の人が大きいのか？両方ですね。私のお隣はエクシブの役員さんで、彼がまだ独身だった２０年くらい前から知っています。２０年の歳月はやはり長いです。スマートだった２人ともお腹がホックり出てしまいました。またお世話になると思いますので宜しくお願いしますね。
毎年、伊勢参りに伊勢志摩へ来てくれているそうです。今回は私共の店で鮑料理を食べて頂きました。他にも色々揃えていますので、今度来られた時はおすすめ料理をどうぞ召し上がって下さい。皆さん、お元気で！
伊勢海老を沢山食べて頂き有り難うございました。「お腹が一杯！」と連発しつつ、息子さんのお腹は若いだけあって凄いですね。カワハギ、真子鰈の刺身、海老フライなどなど・・・。確か、豊橋でしたね。気を付けて運転して下さいね。アルファードだから、４人だったらゆったり乗れられますから楽々運転ですね。
１１月６日雨の火曜日になってしまいました。静かな平日になりそうです。
忙しいのは国会だけですかね？「ぶっ壊し屋」小沢代表のだだっ子みたいな突然の代表辞任。民主党は、国民の事より党内の事で忙しくなりそう！小沢さんの「大連立」なんて、二大政党を目指していた民主党の、「したくても言ってはいけない事」だと思うんですが・・・。小沢さんは、安倍さんの呼びかけには応じず、福田さんの呼び掛けには「日本の総理の呼び掛け」だから応じるのが当然だ。何か、我々平民には分かりませんね。唯思うのは、小沢さんは戦国時代の殿様みたいな感じがします。今みたいな「話し合い」による政治は苦手じゃないのかな？私もどちらかと言うと後者で、昔の田舎の城主って感じです。（大体が零細企業の社長さんはこのタイプかな？）
急に呼び止めて記念写真を撮らせて頂きました。旦那さんのお母さんとお嫁さんの両親ですね。家族仲良く旅行の途中に大阪屋に寄って下さいました。また子供が大きくなったら、伊勢志摩へ来て下さいね。確か、あまり遠くではなかったと思うのですが・・・。
11月8日今日は定休日です。
昨日と今日に掛けて、私と母2人で東京のおばさんの墓参りへ行って来ました。中々東京だと行けません。私も母もお参りに行けてホットした気分です。「行って良かった。」と母が言っていました。実の姉のお墓参りですからね。私も従弟達が喜んでくれて、行って良かったです。大事にして貰いましたからね。小さい時から、箱根や日光、熱海などおばあさんと良く連れて貰いました。ロマンスカー、けごん号、湘南電車（これは鎌倉行き？）など沢山思い出を貰ったおばさんですからね。
またしても、東名高速で覆面に捕まりそうになりましたが、私の後ろを走っていたポルシェが、私が左に入った瞬間にビューっと抜いて行きました。すると、その後ろからクルクル赤いライトを回した覆面が行くではありませんか！一瞬「ヤラレタ！」を思ったのですが、本命はそのポルシェでした。ポルシェの方には気の毒ですが、完全に免停ですからね。ラッキー！でした。覆面には気を付けましょうね。皆さん！多分、50キロ以上オーバーですから・・・かなり重い罰金と免停でしょうね？高速道路で一番怖いのは、スピードカットしていないトラックがピタリとくっついて来る事ですね。あれが一番危険です。ポルシェが例え150キロで走っていても大して危ないとは思いませんが、大きなトラックが車間距離を全然取らずにくっついてくる程危ないと感じる時はありません。・・・そんな時にスピードを出して離そうとすると、覆面ちゃんがいるのです。スポーツカーのスピードの出し過ぎは危険ですが、高速道路の大きな事故は殆ど大きなトラックが絡んでいます。職業運転手の皆さん、気を付けましょう。
おばさんが眠っている「川崎ヒルズ霊園」です。私の母と従弟達４人でお参りしてきました。町田市の近くで田園風景が残っているのどかな所でした。従弟は「鳥羽の加茂を思い出す。」と言っています。なるほど、田んぼがあり、あぜ道なとは田舎と同じイメージを残す所で、生まれ故郷の鳥羽を思い出すでしょう。又何時かお参り出来るでしょう。その時までみんな元気でいましょうね。
１１月９日休み明けの金曜日。相変わらず都会の「花金」とは違い、移動日の「暇金」でした。
夕方から、伊勢法人会の集まりがありましたので出席しました。「e-tax]を浸透させようと、伊勢税務署副署長と統括官が見えて講演して頂きました。私共の会社は既に「電子納税」システムをしていますので、後の懇親会の場で雑談を交え、「競馬や宝くじで当たった時の事」を聞いてみました。「宝くじは無税。競馬は一時所得で申告しなければいけない。」らしい。しかも外れ馬券は控除の対象にはならない。との事。万馬券を取って、嬉しさのあまり喋ってしまうと大変な事になるので注意しましょう。始めから、税引き配当したら良いのに、農水省と財務省の中が悪いのか、配当が少なくなるからか？２５％も寺銭を取っているのだから、その中から払えば良いのにね。庶民の僅かな楽しみも税金が掛かってしまう。税金を無駄に使う大国日本の現状ですな。
東京は目黒から伊勢志摩鳥羽へ遊びに来てくれました。伊勢神宮をお参りして、商売繁盛を祈願したのでしょう。鳥羽は何時来ても旬の食材があります。大いに呑んで食べて日頃のストレスを発散しに来て下さいね。東京から僅か３時間半で来れます。良い処ですよ。
夜はお客さんがゼロ。こんな事があるんですね。６０年続いたこの店が悲鳴を上げて来ました。店舗改装も出来ない状況になってきました。早く、縮小して隠居生活に入らなければ・・・。
１１月１０日ウォッカが直前になって出走回避ですって・・・。ダイワスカーレットと一騎打ちを期待していたファンはガックリしたでしょう。私も今回は逆転もあると思っていたのですが、ダイワの勝ち方をみると、もし出ていても負けていましたね。安勝ダイワは強いです。結局、昨年、一昨年の勝ち馬が１，２，３着でした。堅く収まっている秋競馬のＧⅠレースです。ダイワとスイープの頭で９，１２番のフォーメーションで久々の当たり。ゴルフ代が浮きましたよ。
何時も、有り難うございます。今回は大勢で来て頂きました。奥さんの両親と兄弟の家族。何時までも末長くお元気でいて下さいね。８４才と８０才、青春時代を戦争で過ごした時代の人達です。現在の幸せを何時までも満喫して下さいね。
伊賀上野から美味し物を食べに来てくれました。天然鯛の活き造り、にぎり、石垣鯛、鰆の叩き、蝦夷鮑、海老フライ、牡蠣フライ、などなど・・・。もっとハイペースで沢山出した方が良かったかな？次回はもう少し、沢山作ってからお出ししますね。
沢山食べた後、少し眠くなったかな？又来てね！
この写真は夏休みの物です。豪快なお父さんのピースが可愛いですね。見ていないようなのでここに載せておきますね。
このタオルは、当店のお客さんで「ゆず」の大ファンの方が、横浜まで行ってコンサートを観てきたときのお土産です。ゆずの１０周年記念タオルですって・・・。良いお土産を有り難うね！
岡崎出身で、今は東京で頑張っています。こんな綺麗な彼女ですから頑張り甲斐がありますね。また機会があれば、伊勢志摩へ来て下さいね！
１１月１２日今日は最低でした。ホンマニ暇ですね。これからどうなるんだろう？と調理長と話したくらいです。月月火水木金金にしなければ・・・。「これで行けるなら良いんですが・・・。」と料理長が言っていました。深刻ですね。暇だから普段は人がいらない。でも、忙しい時に人がいない。
今週一週間で、日本の資産が５６兆円無くなったらしいです。サブプライズ問題、原油高、何があるか分かりませんが、役所人間だけ得をしているような日本を何とかしなければいけませんね。鳥羽市も考えれば良い方法があるかも知れませんが、この地方は「足の引っ張り合い」が酷い所ですから難しいですね。
今日は弟、伊勢店の社長の誕生日です。私と三つ違いですから満５１さいですね。お互いシンドイ時期ですがＪrがいるのは心強いことです。頑張ろうぜ！
東京は葛飾から伊勢参りに来てくれました。伊勢海老に塩焼きは如何でしたか・・・？香ばしい匂いが食欲を進めますね。レンタカーで色々行ったでしょうがお天気が良かったので良い景色だった事でしょう。また来て下さいね！
○○シェルの皆さん、有り難うございました。桃取出身のお父さん、中々酒豪で楽しかったです。桃取を離れ４０年も経っているのですね。もう大阪の方が故郷の桃取島よりも随分長くなってしまいました。でも、時々鳥羽へ来てくれています。岩佐めがねの大将は元気でしたか？また、鳥羽へ来た時は、今度はご一緒にどうぞ！
１１月１５日今日は定休日です。
秋晴れの素晴らしい日。浜島カントリーで息子ととゴルフをしてきます。目標は９０、息子は１２０です。まだ始めたばかりですが、当たると良く飛ぶので負けるのも時間の問題です。
暇な伊勢志摩地方ですが、今日はスカッと気分転換してきます。明日から頑張ります。
最高の天気で、誰にも文句を付けようがないコンディションの中、ＯＢを第２打で連発してしまい、合計７，８発もやってしまいました。勿論、９０にはほど遠くガックリです。しかし、スコアーは悪くても気持ちの良い日でしたね。
浜島カントリーは志摩半島のリアス式海岸にあり、とても綺麗な所です。クラブハウスから見たコースと浜島町に沈む夕日を撮ってみました。
防衛省の守屋前事務次官が国会の証人喚問を受けています。遂に名前を言ってしまいましたね。額賀財務大臣と久間元防衛大臣、分かってはいましたがお二人さんでした。久間さんは代議士に成れるような資質の無い方ではないのでしょうかね？「しかたがない」発言で、選挙地の長崎の人にもそっぽを向かれています。現在は入院中とか・・・。早く、辞めれば・・・！こんな代議士に税金から給料を払っているなんて「信じられな～い！」国です。
「消費税は来年上げない」と自民党の福田総理が言っていましたが、その前に税金の無駄使いを徹底的に無くすようにしてくれなければ・・・消費税は平等な税法だと思いますが、無駄使いが多すぎますね。
１１月１９日昨日のＧⅠレース「マイルチャンピョンカップ」はダイワメジャーが貫禄勝ち。ダイワもそろそろダメだろうと思い、一番人気ですが消してしまいました。絶好調の安勝を消して勝てるわけ無いですね。乗り方も最高でした。武のスズカフェニックスも良い足で来ましたね。もう少し好調なら差せたかも知れません。来週は「ジャパンカップ」があります。凱旋賞馬や日本最強馬のメイショウサムソン、安勝が乗るドリームパスポートなど楽しみなレースです。今度は予想しますね。
二人で伊勢海老を三杯食べて頂きました。福井県からわざわざ来てくれたそうです。日本海は大型の海老は揚がりませんので初めてだそうです。新鮮な活けの伊勢海老は美味しかったでしょう！次回は慰安旅行を伊勢志摩にしたらどうですか？良い所ですよ。
エクシブから来て頂きました。伊勢志摩の料理は美味しかったでしょう！吉兆とは違い、証明書付きの松阪牛いちぼのお刺身です。今度も、鳥羽のエクシブへ見えた時は来て下さいね。ベンツVでお送りしますよ。
Vサインまでして頂き有り難うございました。次回も鳥羽へ来た時は是非寄って下さいね。旬の食材は四季で変わりますので楽しいですよ。
土曜日に娘の結婚式をして、当店で２次会をしているところです。左は「江戸金」の大将、右は「太助」の大将で、今回の準主役です。語り尽くせない話があったのでしょう。涙ポロポロの太助さんでした。お酒も沢山入り、帰る頃は千鳥足も良いところで、肩を組んで歩いていきました。私も後で合流しまして、３次会に付き合いましたが、何を話したかは覚えていません。私は空きっ腹でしたので、メタポの原因の深夜のラーメン、餃子、野菜炒め、を帰る前に食べてしまい後悔しています。朝になってもお腹が空かない。当たり前ですね。両大将、今後とも宜しくお願いします。
伊勢志摩の☆！野口みずきが大会新記録で快勝しました。東京国際マラソンで２位に２分差でレコード勝ち。赤福問題で落ち込んでいる伊勢志摩に光を差してくれました。これで北京も決まりでしょう。宇治山田商業のOB,生徒、三重県民、みんなで応援しましょう！
１１月２１日この地方も段々と寒くなって冬将軍が訪れた感じ。今年は暖冬と言われていますがどうなんでしょうね？私の店の３階部分は住まいになっていますが、暖房設備がありません。どういう訳か女房がコタツも出してくれません。コタツで寝てしまうからでしょうかね。コタツの中で「ウトウト」するのは気持ち良いのですが・・・。寒い、冷たい中でこのブログを書いています。ああ、寒！
昨年は３人で来ていただきまして、今年は７人。皆さん水泳で頑張っています。中央の方は、商船の先輩であった関戸さんの姪っ子ですって！私と関戸さんは、因果な関係がありまして古い傷を共に経験した人でもあります。もう３７年も前の事ですが、今だに大きな傷跡として残っています。でも、二人とも頑張って、先輩は市議会議員をしていたのですが、残念ながら一昨年に亡くなったとの事です。享年５３才と言う若さで他界しました。もう一度、あって話がしたかったですね。話が飛びましたが、来年もベンツVでエクシブまで送りますので来て下さいね。皆さん元気で！
ドイツのタイヤメーカー・ミシュランのガイドブック星☆、☆☆、☆☆☆が、東京地方のお店を発表しました。アジアでは初めてですって・・・。何とパリの星の数より二倍位多かったらしく、美食のお店が多い世界一は東京に決まりました。星三つが最高なんですが、なんと八軒もありました。寿司屋は、あの有名な「数寄屋橋次郎」ともう一軒。和食が三軒。フレンチが三軒。合計八軒は凄い一言に尽きますね。日本の食が世界一だとは思っていますが、東京だけでこの数ですよ。京都、大阪、名古屋、札幌、仙台、横浜、神戸、博多、そしてこの伊勢志摩地方をガイドブックに入れてくれたら凄い数になってしまうでしょう。日本人の舌は世界一ですから当然の結果？とは思うのですが・・・世界に認めて貰えるのは嬉しいですね。（外国の方がすしの味が分かるとは思えないんですが、一緒に一行った日本人のアドバイスで決めたのですかね？）
１１月２２日今日は定休日。
連休前の木曜日ですが、お休みです。今日はカウンターの下にある冷蔵庫の取り替え（またお金が・・・）作業をします。２０数年使ってきましたからかなりガタがきていました。長年ご苦労さんでした。
初めてモーターショーへ行って来ました。名古屋金城埠頭の展示場へ、近鉄とあおなみ線を利用して行きました。タダ券を貰ったのでラッキーでした。まずは、GT－Rが展示してある日産ブースへ・・・。その館へ入るといきなり「おろち」が目につきました。でっかいですね！想像よりも迫力がありました。その向かいには、コーンズのブースがあり、フェラーリ、マセラティー、が展示してあり、その正面にはGT-R
が多くの人に囲まれて置かれていました。やはり、今回の一番人気はGT-Rですね。しかし、私は知り合いがコーンズの店長でしたので、コーンズのブースの中でお茶を頂き、夢のフェラーリやクワトロポルテに乗せて貰いました。こんな機会でなければフェラリーなんかには恐れ多くて乗れませんからね。超ラッキーでした。
赤いフェラーリのヒップラインは、まるでサラブレッドの筋肉が盛り上がったヒップを想像してしまいました。凄く魅力的なリアビューです。独創的な大蛇の顔。凄いですね～。
これが噂のGR-R。このスペックでこの値段は安い！？一度、買って乗ってみたいですが、レーシング場以外ではすぐに捕まってしまいそうですね。
ランドクルザー２００はトヨタブースでやはり一番人気でした。ここだけの話ですが、これを買ってしまいました。来週の火曜日に納入されます。あまり、SUV的な車は乗った事は無いのですが、一度挑戦します。２年位は乗ろうと思っています。２年で２万キロ位走れるかな？良い車には間違いないですが、経費が掛かりそうですね。右の写真は何か分かりますか？クワトロポルテのエンジンです。フェラーリと一緒のエンジンですって！エンジンの位置が前輪より後方に付いているのが特徴とか・・・。凄いエンジンですね。
かわい子チャンの写真もバッチリ撮ってきました。車の写真よりも女の子の写真を撮っていた人が多かったですね。この年になってしまうと、見てるだけ～ですから面白くないですけどね。
１１月２３日今日は「勤労感謝の日」 三連休の始まりです。しかし、人がいない。人材難で真っ青です。鳥羽ではホテルが多いですから、忙しい時は大変です。誰かいい人を紹介してくださいな！
埼玉、神奈川、千葉から三人で鳥羽へ来てくれました。大将はホントは無口なんですが、若い女性とはしゃべります。干蛸は段々堅くなって、歯が良い若い子でないと中々シンドイ食べ物ですが、もう少し薄く切って食べるととっても美味しいんですよ。サランラップで持ち帰りましたが、食べてくれたかな？
おかげ横町で「伊勢うどん」を食べて、「まだお腹が空いてない」と言っていましたね。伊勢うどんのうどんは一時間位茹でるんですよ。そして、冷水でよくさらしてから、一人前ずつ分けます。そして注文が通ると少し柔らかめに暖めてから、あの独特の黒いタレを掛け葱を乗せ一味を掛けて食べるのですよ。あの黒いタレは、伊勢溜まり、酒、ザラメ、味醂、さば節、昆布、鰹節などで出汁を取ります。結構難しく、店によってかなりの味に違いが出ます。当店はうどん屋さんではありませんので店では出しませんが、賄いで食べる時は自家製のタレを作ります。色々トッピングして美味しいですよ。この地方は、あの太いうどんも細い腰のあるうどんも両方とも食べます。今度はお腹を空かしてから来て下さいね！
鳥羽商船時代の一つ後輩であった青木さん。現在は広島で暮らしています。私が商船を辞めた後も大阪で一緒に遊び、何時までも鳥羽を愛してくれる大切な後輩です。綺麗な奥さんも元気にしていますか？一度また伊勢の方へ遊びに来て下さいね。子供が受験だとか？一番お金が掛かる時ですから子供達が卒業してからですね。元気でね！
１１月２４日連休の中日。結構気合いを入れて仕込みをしたお陰で、人数が少なく心配していましたが全然追われずに仕事が出来ました。いつもの連休よりは暇でしたが少ないメンバーで頑張っています。板さんも息子も頑張っていますが、若い調理師が2，3人欲しいですね。天然の良質の素材を当店ほど使う店は殆どないですからね。誰か紹介して下さい！
東京から来て頂きました。家族旅行良いですね。本場の伊勢海老は如何でしたか？カメラを向けるとVサインをしてくれました。大学芋は美味しかったですか。大きくなったらまた来てね！
同じ紀伊半島でも一番遠い白浜から来て頂きました。白浜は私も2度行きましたが近いのに時間が掛かりますね。早く高速道路が出来て欲しいものです。やばい関係の人とそうではない人達？楽しく伊勢志摩を旅をして下さいね。
名古屋モーターショウで貰ったパンフレットを無理矢理？差し上げて迷惑じゃなかったですか？しかし、車好きの人にはたまらないですね。フェラーリ、マセラティ、光岡の「大蛇」は何とでかく斬新な車でしょう。町中は何か恥ずかしくて走れませんが、見ているには他にはなくビックリしました。伊勢志摩へ来た時はまた来て下さいね。
鳥羽のアマチュア無線のメンバーです。ずーと当店を利用して頂き有り難うございます。最大４０名位有ったメンバーも少なくなって寂しくなりました。非常時には無線の必要性を皆に説いて人数を増やして下さい。携帯電話は非常時には混線してしまい使えなくなります。皆さん頑張って下さいね！
11月25日今日は連休の最終日。多分夜は暇でしょうね。
さて、今日は競馬のGⅠR「ジャパンカップターフ」があります予想しようと思いましたが、穴馬がいないように思います。本線で決まる「JC」かな？一様、サムソン、インティライミ、軽量のウオッカヲ中心に荒れない国際レースニなる気がします。後はムーン、ドリーム、アケリカ馬かな？６頭モいますが多すぎますね。時間がないので仕事ニ行きます。それでは結果を楽しみに・・・？！
11月26日やっぱり、今一歩でした。馬連ボックスなら取っていたのですが、なんせ三連単一本ですからね。三連単になってから、かなり赤字収支になってしまいました。そろそろ以前の馬連に変えようと思っているのですが、欲深く中々難しいですね。有馬記念はムーンが出ないそうですから絶対取るぞ！
明日は「先負け」です。そんな訳で午後から来ます。何かって・・・ランクル２００の新車です。プライスローンで残金が残る方法で買ったのですが、2年ローンで2年間は一ヶ月14，000位のローンで済みます。「これならナットかナル！」と思い買いました。当然、2年後は残債より高く売れるはずですからね。勿論、３００万円ほどは入れました。少し乗っていたプラドを下取りにして・・・。ちなみに、５４０万円でGセレクションが買えそうにトヨタは歌っていますが、実際は、オプションが多くて諸経費を入れると結局７００万円を超えてしまいます。下取りが無かったら中々高く付きますね。でも、値落ちがしないのが利点ですね。初めて乗るので何とも言えませんが、また、感想を書きますね。この車でもお客さんを送っていくことが増えてくると思いますが、ベンツVと交互にしたいと思っています。でも、この車は個人車ですのでガソリンがこれ以上高くなると問題ですが・・・。
大阪から来てくれました。当店を目的に来てくれたって言ってくれました。嬉しいことを言ってくれますね。お腹一杯呑んで食べて、タラサ志摩でエステです。きっと気持ちよかったでしょう！また鳥羽へ来た時は寄って下さいね。
お母さんと一緒に旅行中。親子水入らずで最高ですね。来年は結婚ですってね。結婚しても偶にはお母さんとこうして旅行出来たら良いですね！お幸せに！
お客さんが、「どうも牡蠣であたったらしい」と電話がありました。一緒の生食用貝付き牡蠣を、他にも何組の人達が食べていますが、他には何の連絡もありません。あたった人はとても気の毒に思いますが、冷蔵庫の管理、性能は最新式の物ばかりで保存しています。（水槽は無菌では無いので避けた方が良いのです） 風邪気味の方、疲れている方、妊娠中に方、アレルギー体質の方は避けた方が無難だと思います。牡蠣は貝の中が殆ど内臓で、ホタテ貝などと違いとても長生きなんです。漁師何処では冷凍して解凍した牡蠣でも生で食べます。私は無理ですが、みんな平気で食べています。よくテレビやマスコミで、ノロウイルスが牡蠣特有の貝毒見たいに言われてますからその様に思う方が多いと思いますが・・・。牡蠣は一寸でもおかしかったらとても食べれる物ではありません。それと貝付き牡蠣は活きていますから一個や二個では何ともありません。
私の東京の従弟は、殆ど二人で５００グラムの生食用牡蠣を食べてしまいました。１０人前以上でしょう。これには私もビックリしました。少し食べすぎではないかと心配しましたが何ともありませんでした。「美味しい、美味しい」と食べてくれました。
鯖とか牡蠣、鰯はあたりやすい食べ物です。鯖では一度兄弟で大当たりしてしまいましたが、その鯖を一緒に食べたお袋は何ともありませんでした。牡蠣は生では大丈夫でしたが、牡蠣フライで大変な目にあったことがあります。牡蠣フライを揚げた油が悪かったのです。食べた時に「古い油で揚げているな」と思ったのですが・・・後の祭り。一晩中あげてトイレの中で唸っていた事がありました。牡蠣なんかより油の古いのが一番怖いです。家庭では使い切りをしませんし、色んな物に使いますから注意して下さい。そのことを知らないと、全て牡蠣のせいであたったと思ってしまいます。
牡蠣には皆気を付けて仕事をしています。食べる直前に剥き、水洗いをしてからお客さんに出していますから、これ以上出来ません。「今日は体調が良くないな～」と感じた人は、私達は分かりませんので控えて下さいね。
１１月２８日今日は定休日です。
ランドクルーザー２００で少しドライブでも行って来ます・・・が・・・昨日満タンにして、航続可能距離の表示を見たら、なんと４２０キロ程度ではありませんか。満タンで５００キロは行けると思っていたのですが、さすがランクル大食らいです。ギャル曽根も真っ青！ですね。このガソリンが高い中、買わなかったら良かったと後悔しています。前に乗っていたセダンクーペ？は８００キロも走りました。良い車だっただけに失敗しました。新車では中々買えない価格の車であったので「惜しい」事をしてしまいました。しかし、この暇な時期、個人で払っているとはいえローンが１０分の１になりましたから仕方ないですね。残金が残る方法ですが・・・。