平成31年2月 如月
今朝6時頃撮った三日月と夜明けの明星金星、そして何かもう一つの星がありました。三日月ですが薄っすらと円が見れますね。今朝は天気がいいのではっきり見えました。
もうすぐ節分です。当店も予約、持ち帰りに限り「恵方巻」をします。今年は東西南北どこかな？
２月３日今日は「節分」です。当店も久々にお寿司を作ります。予約だけですが「恵方巻」をします。今年は東北東です。当店は予約だけですので廃棄などはありません。個人はそんなロスをしたら大赤字ですからね。七福神巻き、えびふらい巻き、うな玉巻き、極上巻きなど予約を頂きました。少ししか出来ませんが、他の仕事もありますのであまり沢山は無理ですな。
五年振りに鳥羽へ来てくれました。群馬県は伊勢崎からです。一度東京へ行き、そして新幹線で名古屋、近鉄で鳥羽へ来たそうです。五年前に食べて頂いた海老フライの美味しさが忘れなくてまた来てくれました。「夜食にもっていこうか？」と奥さんに言っていましたが、「また来たらいいやん。」と言われ止められました。群馬からは遠いですが、また機会があればもう一度来てくださいね。伊勢志摩の旅を楽しんで下さい。有難うございました。
２月４日阪神大震災の時と翌年のカイワレ０－１５７事件の時は、それまでの忙しさが吹っ飛ぶような記録的な不況になりました。今はそれに匹敵するぐらいの不景気に田舎の観光地はなっています。都会、大手は良い状況なのかは知りませんが、不況でもボ-ナスが出て、給料が上がる公務員、大企業だけで日本は構成されていないのであって、一般人は悲鳴を上げつつあります。
厚生省の景気動向調査もいい加減なものだとわかりました。別れた社保庁も同様・・・。いらないのではないかと極論を言いたくなります。財務、厚生労働、文部、訳の分からない野党は給料減額で、与党と野党が同じ給料というのもおかしい、政権を取ったほうがいい政治をする事によって差をつけないと、政治屋さんは選挙の時だけ頭をぺこぺこして後は「あんた誰？」って感じで見られると頭に来ますな。何でもかんでも真似ばかりの日本、遂に支払いもPayPalで中国の手先になっているヨーロッパEU諸国の真似で、自転車操業している田舎の中に入ってきていらないですな。多からず少なからず手数料は取られるし、別にオリンピックで来る外国人は都会（東京・横浜）に集中するのだから田舎に進めないでほしいですね。日本のお札は世界一と言っていた人たちもペイペイですかね？PayPalも同じようなものが色々出てきました。お上が何故PayPalなんですかね？当店は今一信用していないのでご利用は不可にする予定です。
2月７日今日は定休日です。
最近は連休が多くてその他の土日は静かな普通の日になってしまいました。土日が暇では人口の少ない鳥羽は堪りません。連休に集中しても働く人が増えるわけでもなく、結局忙しい時間帯に来られたお客さんを受け入れる事が出来ません。５月の連休はもっと悲惨で、我々はロボットではないので疲れますし、ましてや年配のパートさんは体を壊してしまいます。長く働くと労働基準法違反、働かないと店の経営が成り立ちません。矛盾ばかりの制度です。税金で給料をもらっている方々とは違い、零細企業は大変ですわ。公務員は年に１２３日～１２６日の「休みがあるそうで、お休みを返上して働いた場合は休日給料が多く付くので問題はなしですな。365-123ですから月平均10日以上お休みですね。平均で時給2,500円位かな？「役人を一度やったら辞められない。」と言われた事が過去にあった様な気がします。厚生省なんて意味ない省に思えてきましたね。財務省も世間が分からない勉強のできる人間の集団で、全然一般庶民を無視したような政策ばかり・・・。平均寿命まであと20年を切ってしまいましたが、海外旅行どこらか国内旅行も満足にいけないでしょうな。なんで日本は累進課税をやめてしまったというと、意見を言う集団が、お金持ちだと言う事でしょうね。「法人税が高いと海外からの企業が日本に来れなくなるから・・・」と以前聞いた事がありましたが、そろそろ元にも出さないと外国に乗っ取られてしまいますよ。よく考えて「スパイ防止法」など早く制定しないとやばい事になりますね。水源周りは勿論外国に買収されたら終わりです。
店が暇だとこんな事ばかり考えて、ネガティブな思考が頭の中を回ってしまって、とてもではありませんがポジティブな未来志向になりません。子供、孫の時はどうなっているんでしょうね？
焼津から来てくれました。会社友達と言っていました。泊は松坂ですのに、鳥羽の当店へ来てくれました。有難うございます。鳥羽にはホテルが沢山あるので、今度は是非鳥羽へ泊ってくださいね。
今日は長男の長男が漸く鳥羽の実家に帰ってきます。伊勢の嫁さんの実家で約2か月お世話になりました。忙しい中有難うございました。今夜は息子の家でささやかなお祝いをしますね。三世代が一緒に住んでいる家族を羨ましく思います。我々は店の上の古い建物の上に住んでいますから、そうした家族を凄いと思います。良いですね。
男の赤ちゃんと女の子はやはり全然違いますね。いかにも悪戯をしそうです。今のところ母親の家系に似ているように思いますね。もう少ししたらお母さんは大変な事になりそうですな。華帆ちゃんの訳の分からない言葉も少しは理解できるようになりました。良くお喋りしますよ。
2月10日今日は連休の中日です。昔なら普通の日も最近は人がいないのでバテバテになります。以前の半分以下の人数で営業していますから、売り上げは勿論、体力も限界になりつつあります。30代の頃より頑張ってきましたが、今はその倍以上の歳になってしまいました。息子と二人で調理をしていますが、限界が見えてきましたね。妻とパートさん二人、アルバイト一人、計六人では限界ですね。普段来てくれているパートさんも何故かこの連休は駄目で大変です。連休が多くなると普段の土日は大した事なく、どちらかというと暇になってしまいました。連休には人手不足、予約のない普段は家族三人で十分な状態で、毎月、毎月ギリギリ状態・・・。給料なしでもやっていけない状況になってきました。私も後五年が「限度でしょう・・・。息子の時代、どういう風になっているか心配ですね。
横浜から来ていただきました。以前は妹さんも一緒に来られたのですが、今回は一人少なく三人でした。写メで撮った料理を送られていましたね。今度は一緒に来てくださいね。
昨夜、帰りのタクシーがなくてエクシブまで送って行ったお客さん、忘れ物をしたのに偶然に友人がいて良かったですね。こんな事あるんですね。両親が佐賀から来られて一緒に来てくれました。佐賀へ行った事はありませんが、伊万里焼、有田焼など日本の陶磁器の頂点を育んできてところです。一度是非行ってみたいところですね。魚も上手いし外国の文化を一早く受け入れたところなんでしょうね。車ではしんどいですかね？
2月12日やっと連休が終わりました。昨夜の夜は家族三人で何とか乗り切りました。疲れもピークになっていたのでしょう。妻が軽いギックリ腰になってしまい、明日夜は休養のためお休み致します。予約もないのでゆっくりさせてあげます。私も足腰が痛いですから休養日にします。
今月は２８日しかないので連休をしたくても出来ない状態です。零細企業の辛いところですね。
2月14日今日は定休日です。女の子が愛を告白しチョコを好きな人に渡す日ですね。昔々、50年以上前、沢山？貰いましたね。若かりし頃の甘い思い出ですな。最近は義理チョコも貰えないですな。古市さんほどではないですが、美味しいチョコは好きです。
白血病と言うと夏目雅子さんを思い出します。稀代の美人で名女優でした。映画で「愛と死を見つめて」を子供の頃見て、涙を流しましたね。浜田光男さんと吉永小百合さんが主演の映画でした。昔は不治の病と言われましたが、最近では良くなって活躍されている方が結構います。「不治の病」なんて死語になりました。若いですから時間は十分にあります。十分に直してくださいね。
2月18日作家堺屋太一氏が亡くなりました。橋下氏が弔辞を述べていましたが、政治家になったきっかけは堺屋さんがいたからなんですね。時代は流れています。また凄い影響力を持った方が彼の前に現れるかも・・・。
外国資本の爆買いで、凡そ日本の5分の一が全国買い漁られています。早く法改正をしないと北海道みたいになってしまいます。佐渡、新潟、対馬、横須賀などなど・・・。阿部さんが総理のうちに早く大正14年に施行された法律を改正してほしいですね。安心して日本旅行も出来ない時代が来ると困ります。
滋賀県雄琴のお客さんから、雉を送ってもらいました。そのままの形で頂きましたので、私にとっては初体験の、姿から捌きました。中々慣れていないと綺麗に捌けられませんね。その後、焼いて食べたのですがかなり固いです。ガラからとったスープは臭みもなく美味しかったですね。その後、焼いた雉を圧力釜で炊き、スープに入れて完食しました。綺麗に食べないと雉に悪いですからね。
上手そうでしたが堅かったです。入れ歯には少し食べ方を研究しないといけませんでした。
何時もありがとうございます。「バレンタインデー」のチョコの代わりに立派な苺とお酒をありがとうございます。苺は生産者の夫婦が持っていて頂き感動です。また今度そちらに行った時にはお世話になります。よろしくお願いします。
4月になると地方銀行の百五までが両替しにくくなります。ペイペイとかカードにしなければいけない時代になったのでしょうかね？ペイペイはまだ信用していないので利用出来ませんが、カードは特定のカードを除いて利用できます。が、手数料が高く現金のほうがありがたく思っています。しかし、1円を変えるのに540円もかかったら馬鹿みたいですし、これからは小銭がいらない様に内税も考えています。1円、5円を無くせば良いだけですからね。時代に逆らってもこんな小さな店は何にも出来ません。店で方向を新しくしないと生きていけません。こんなに景気が悪いのに自民、民主は何を考えて、いたのでしょうか？阿部さんも今はない民主党野田さんとの約束なんて守らなくても良いんでしょう？田舎は沈んでいますよ。
東京は深川から来てくださいました。今夜と明日連泊してくれるらしいです。ありがたいですね。今夜は友人に聞いたとかで当店へ来てくれました。良型の伊勢海老造りと海老フライ、締めで海鮮茶漬けを食べて頂きました。今日は伊勢神宮へお参りです。ゆっくり日本の心の故郷？をお参りしてくださいね。
2月21日今日は定休日です。予約が少ないと夜は家族3人で営業していますが、急に忙しくなるとネタも何もかも急激になくなってしまい、早く店じまいをしてしまいます。特に水曜の夜は次の日休みなので特にそのようになります。三人態勢は疲れますね。でも、昼予約があって夜ないとどうしても家族だけでしなければなりません。息子の嫁さんが一緒に暮らしていればかなり助かるのですが、まだ子供も生まれてですから無理ですね。良く寝てよく食べて大人しくしているので楽な赤ちゃん、お姉ちゃんもまだ2歳ですがよく食べ元気で助かります。もう少し、ジジババ頑張らないといけませんね。
長野県は飯田から伊勢志摩鳥羽へ来てくれました。山の方は海の方へ、我々海の人は山の方へ行く傾向があるみたいですね。我々も長野方面へはよく行きます。次回は飯田市の昼神温泉へ２５年ぶりに行こうと思っています。車が好きなんですね。私と一緒です。何時も車で旅行をしています。今度は鳥羽へ泊ってくださいね。
2月27日今日は給料日です。明日が休みですからね。今月は零細企業の経営者にとっては辛い月ですな。我々経営者二人はおばちゃんパートさんより少ない給料で倍以上働いていますが何か世の中間違ってない？と思う今日この頃です。早く引退したいですな。息子世代は人手不足で大変でしょうけど頑張ってもらわないとね。子供も出来、責任もって仕事をして欲しいですな。
雉に続いて鹿をいただきました。仲居さんの弟さんが撃ってきたらしく、傷のない良いところばかり頂き美味しく食べました。何時も有難うございます。この塊を綺麗に筋を取り、刺身、つけ焼き、筋の部分は圧力釜で柔らかくし、牛筋のようにして煮込み食べました。鮮度、処理がいいので臭みもなく絶品でした。一部真空パックで保存してありますのでお客さんも食べれるかも知れませんね。