平成29年2月 如月
早くも2月になってしまいました。今年は雪が多い多いって言っていますが、昔から日本海側の各地、特に新潟方面は豪雪地方で例年並みだそうです。この地方は比較的積もることは少ないのですが、昔、子供のころは雪合戦、沼の上に張った氷の上でステートをしました。その頃に比べるとそんなに冷たくはなっていないのかも・・・。確かに温暖化の影響で海水温が高めになり、各地で依然獲れていた魚類が激減しています。海が変わってくていますね。北極の氷が溶けて少なくなると太陽の光を反射する場所が少なくなり海水温が上がるそうです。北極はシロクマが絶滅危惧種に指定されているように氷が溶けてなくなっています。海水温が上がり、これからの漁業はどう変わっていくのでしょうか？日本人の大切な蛋白源ですから深刻ですね。美味しい魚が無くなったら当店も変わらないと生きていけません。大変な時代になりつつあります。
2月3日今日は「節分」です。関西から始まった「恵方巻」が今ではほとんど全国で売られます。七福神にちなんで中は七種類の具を入れます。昔関西ではその様な事を言っていなかったと思います。普通の関西風の太巻きだったと思います。当店は予約にて七種類の具が入った七福神巻きの他、海老フライ巻き、鰻を半分使った呻玉巻きをしますが、殆ど七福神巻きで海老フライは単品と言うのが全てですね。今年も鬼を追い払って巻き寿司を食べて幸せになりましょう！？無理して丸かじりを無言で食べると危険ですから無理はしないでくださいね。
節分の恵方巻は七福神巻き、海老フライ巻き、鰻と卵焼き巻きの3種類を作りました。数はこれだけしている分けではないのでしれていますが、久々に巻き寿司を巻きました。当店オリジナル海老フライ巻きは御覧の通り2匹も大きな海老っフライ入っています。息子が巻いていたのですが、見てビックリ！作り方は任してあったので初めて見ました。これを巻くとハート形の巻き寿司になるそうです。これで税別千五百円、勘定合うんかいな・・・？
2月9日今日は定休日です。生憎のお天気ですが、飯高温泉にでも行って温泉に入って来ようと思っています。少々の雪なら４ＷＤですから大丈夫でしょう。もちろんスタッドレスです。本当は大雪の中を走ってみたいのですが、何かあったら大変なので止めときます。歳を考えて行動しないとね。
天気の悪い日が多く漁師さんも漁に出られる日が少なく、また我々も天然ものを仕入れる事が難しい時期です。伊勢海老も漁が少ないので非常に浜値が高く大変です。鯵、メバル、カサゴなどの魚もこれだけ天気が悪く風が強いので無理でしょうね。網の魚もあるのでしょうか？
当店は今方向転換をしています。祖母から受け継いだお寿司の暖簾を（残念ですが）徐々にではありますが降ろそうと思っています。これからは鰻料理、海老フライ、伊勢海老、鮑などの活け料理、定食、会席料理に変更していきます。地元の予約のお寿司があれば、内容にもよりますがさせて頂きますが、普段は辞めようと思っています。下から苦労する職人の世界ですから中々新人が育たない時代ですから仕方ないですかね・・・。もうすぐ私から息子へ時代が変わります。新しい時代の為に新しい営業が出来るようにしなければ生きていけない時代が来たのでしょう。
長男和孝の長女華帆ちゃんです。元気でスクスクと育っています。まだ小さいので店にはあまり来ないのですが、もう少ししたらタッチして大きくなるまで側にいたいですね。可愛く優しい女の子になってくれると思っています。この子で3人目の孫になります。後何人出来るのか楽しみですね。
火曜日に京都から来てくれました。約６年ぶりだと言ってくれましたが、何月かは忘れてしまったようです。今日の宿泊は伊勢神宮に近い神宮会館です。伊勢から海老フライを食べに来てくれてありがとうございました。これからおかげ横丁を楽しむのでしょうね。伊勢参りは外宮から参って内宮と言うのが本式らしいですが、正しく行けましたか？京都には沢山の神社、寺院がありますが伊勢神宮は何と言っても天照が祭ってある神社です。天皇家の始まり、日本の神話の世界の人物を祭ってあります。猿田彦がその領地を献上し天照をお迎えしたとか・・・。違っていたら御免なさい。また時々鳥羽の海老フライを思い出して来てくださいね。
2月11日今日は「建国記念日」です。連休で忙しくなると思っていたのですが、大雪のせいでど暇な連休になりそうです。日本海側を初め各地で大雪になっていますが、此処鳥羽は上天気です。冬ですから少し冷たいですが、雲も少ない青空の良いお天気です。
昨日久々に漁があって一本釣りの活け鯵などを注文していたのですが、仲買さんもビックリの浜値・・・。キロ当たり六千円ですって・・・。こんな値段は聞いた事ありません。都会の業者がセリに参加すると物が少ない時とんでもない金額になりますね。当然ながら仲買さんも買いませんでした。庶民の魚だった鯵がとんでもない金額になり、一部の金持ちしか食べれない魚になるのでしょうか？秋刀魚、イワシ、鯵、環境の問題もあろうかと思いますが異常事態になりつつあります。
2月14日今日は「バレンタインデー」ですね。女の子が男性に愛の告白をチョコを送って、私達が子供のころからありました。でも小学校の時は知りませんでしたね。中学になってから、何でチョコが置いてあるのか知りましたが、クラブの皆で持ち合って食べた記憶があります。最近は小さな子供や義理チョコ、自分の為のチョコなどがあるそうです。洋菓子屋さんの一大イベントですね。節分巻きの海苔屋さんも同様ですな。
子供の頃、お爺さんが健在だった時、鳥羽へ来るとよく来てくれたそうです。お爺さんも十三回忌を過ぎ、およそ十五年振りに鳥羽へ来て来てくれました。嬉しく思います。三代で来てくれましたが、お母さんが若く長男の方の奥さんと勘違いしました。長男さん、失礼しました。名古屋、一ノ宮は近場ですので、季節が変わって夏場にでも鳥羽へお越しくださいね。
2月15日今日は年金支給日・・・この日が待ち遠しくなって来ました。四十年掛けてやっともらえた年金、でもまだ厚生年金部分だけで全ては頂いていませんが、若い子の事を考えるとまだましか・・・。何時かは破綻してしまうのでしょうか？しっかり頑張ってほしいですね。後二十年位で元が取れるんでしょうかね？
良く鳥羽へ来て当店に来てくれました。調べた通りでしたか？若いって最高の時間です。大切に過ごして青春してくださいね。また何時か時間があれば来てくださいね。
2月16日、17日連休させて頂きました。久々に京都に行って、行った事がない比叡山延暦寺へ行く予定でしたが、2日目は生憎の雨、それで歌でも有名な大原三千院へ行って来ました。京都大原三千院・・・懐かしい歌ですな・・・。お昼はお目当ての鰻屋さんへ行って来ました。中々美味しい鰻でしたが、何故か意外と混んでなくて近くの鰻屋さんのほうが車が多かったですね。勉強になった鰻屋さんでした。
まだ雪が残っている境内、奥のお堂の中に三千院の仏様が祭ってあります。この中は撮影禁止なので撮れませんでした。
この三千院は約二百年前に此処に移ったそうです。詳しくは自分で調べてくださいね。
大谷の鰻屋さん・・・堀炬燵になっていて、少しうす暗かったですが良い感じでした。肝吸いは二百円割り増しなので、肝好きには少し痛いかも・・・。肝焼き、肝吸い、う巻き、特上うな重で〆て六千円也・・・結構食べてしまいましたな・・・。でも美味しかったので八割満足です。もう一度訪問はありますね。鰻巻きは今まで食べた中で二番目に美味しかったですな。一番目のお店は今はしていないので、今度は私が作りますよ。
2月20日寒くなったり暖かくなったりして春になっていく感じが分かりますね。雪の道を求めて、京都大原三千院へ行った先週でしたが、５０㎝ほど積もっていた雪も瓦の上に僅かにあるだけで殆ど溶けていました。丁度境内を歩いていた時、ドドッって音がして近くの社務所から雪が落ちて来ました。春が近ずく音を真近くで聞いた瞬間でしたね。
子供の百日参り、私の孫と同じ猿田彦神社で行ったそうです。多分、猿田彦神社でを調べている時、当店がヒットしたのでしょう。ありがとうございました。松坂、白山なら近くですから、この子が大きなってご飯を食べれるようになったらまた来てくださいね。
2月22日今日は２２２・・・何の日でしょうね？調べれば分かりますが現段階では知識はないですな。今日は水曜日で予約もない日・・・暇そうです。今日はシャリ切れの為お寿司はお休みです。定食物、鰻で商いします。寂しい限りですが時代の流れですかね・・・。
浜松の友人に聞いて、「鳥羽へ行くなら大阪屋へ」と聞いて来てくれました。今日は鳥羽エクシブへ泊るそうです。浜松からも海は見えますが、全然違うタイプの景色を堪能されたでしょうか？また鳥羽へ来た時は寄ってくださいね。
2月26日今日のお昼は予約が一杯で13時までフリーのお客さんをお断りさせて頂きました。申し訳ありません。明日はガラガラなんですけど、水商売は上手く行きません。
大矢知の消防団の方々です。皆さんはら一杯食べてくれましたか？四日市からは意外と近いので家族で、町内会で、仲間同士でゴルフの帰りにでもまた来てくださいね。大矢知のうどん、冷や麦の製造元の社長がいました。何時も美味しく頂いていましたが、最近、少し御無沙汰・・・。宅配で頼むと思いますのでその時は宜しくお願いします。
2月28日今月は今日で終わり・・・明日からは三月・・・孫の華帆ちゃんの初節句お雛さんが楽しみです。年々時が早く過ぎ去って行く様な気がします。孫が三人の爺様ですからあっという間に時が経って行くのでしょうね。
奈良から来てくれました。一般道を走ってきたのでかなり時間が掛かったと言っていました。かなり掛かったのはそれなりの理由がありましたね。オーバーヒートでエンストしたらしく、ＪＡＦを呼んで直し貰っていたのです。それでは時間が掛かってしまいますね。しかし、きっといい思い出になると思いますよ。友達五人一生歳を取っても話題に上がりますね。運転には気を付けてまた来てくださいね。
今月は奈良から来てくれた五人のギャルで〆ますね。