平成２８年　２月　如月

　何時の間にか２月を迎えてしまったって感じです。速いですね。昨日は孫明永の３歳の誕生日でした。孫の成長ぶりを見ていると歳を取るのも早いわけです。未来のある子ども、後何年か数えている年寄り・・・。私も年寄りの一人になって来ました。生きている内に元気で明るい未来が見たらいいですけど、このまま老人国になってしまったらと思うとゾッとしますね。将来有る子供たちが正しい教育を学び、日本を知り、世界を知り、道徳をしっかり教えてくれる日本になって欲しいですね。政治でも最近は英語でマニフェストとか何とか横文字が多いですが、明治の偉人達みたいに正しく日本語に翻訳し誰でも理解できるようにならないといけない様な気がします。何でもかんでも言葉、文化まで欧米化していたら国力、日本人の良さは消えていくように思います。

２月３日今日は「節分」でした。久々に「恵方巻き」を少しだけさせていただきました。息子もこの暇さを何とかしなければいけないと感じたのでしょう。他の仕事もしながら恵方巻きを巻いていました。久々に栃木の名産干瓢を炊き、巻寿司の中に入れ食べましたが国産の干瓢は美味しいですね。そのものの味を大切にする為薄味で炊きましたが、しっかり干瓢の味があり、丁度いい歯ごたえもあり美味しかったです。たまには良いですね。

　アップが遅くなりました。先月２９日に来てくれた栃木の御夫婦です。伊勢神宮へお参りに来たのではなくてお札の原材料を納めに来たそうです。昨年も来てくれましたが仕事で来ているとは思いませんでした。今度お札を貰いに参った時は有難く頂戴しますね。

２月４日孫の誕生日祝いを兼ねて家族で食事に行ってきました。何時もなら保育所から帰ると直ぐ何かしら食べていましたが、昨夜は我慢させましたので最後には「お腹すいた」と言って泣きそうになって来ました。よっぽど腹が減ったのでしょう。熱い物も我慢できずに食べて「あっつい！」と言ってあわてて水を飲んでいました。皆で集まるのはこういう時しかありませんので月に一度ぐらいはしたいですね。

２月８日今日は平日・・・お昼は少しは期待するのですがたった２組でした。近所の商売人も皆さん言っていますが「今年はどうなってんの？」と言う声ばかり・・・。人が来ていませんね。一日で百人も歩いているかどうかの町並みです。これでは商売しずらいですね。
　大阪の辻調理師学校の元和食教授畑先生が商工会議所の職員と来て下さいました。料理他色々アドバイスをしてもらいに、また話の中で何かヒントが無いかと思い来て頂きました。しかし、人口が２万と聞いた時、少し顔が難しいように見えました。地元は人が少ない、観光客は超少ないこの時期、一体何をしたら良いのか？畑先生も料理は分かっていてもこればかりは畑違いですものね。先ほどの「これでは商売しづらいですね。」とは畑先生が言われました。関西人は鳥羽と言う地名を知っている人が多いと思いますが、関東から来た人は殆ど分からないでしょう。伊勢志摩に隠れてしまっているからです。伊勢神宮、伊勢志摩国立公園、伊勢志摩サミット、何処にも鳥羽が出てきません。何とか良い方法はないのでしょうか？教えてくださいな！

　バンコクから来てくれた夫婦の間にフィリピン人のマリアさんが入って「ハイ！チーズ」　　当店で偶然仲良しになって楽しく話していました。マリアさんはもう来てから二十年以上経ちますね。バンコクの夫婦の方は今回が三回目です。昨日日本に来て早速鳥羽の大阪屋に来てくれました。食事後、戸田屋さんで温泉に入り、大阪に日帰りです。今回は日本に五日ほどいるそうで高山など周るそうです。まず最初に鳥羽の大阪屋ですって・・・・！有難いですね。See you agein !
また何年もしないうちに来て下さいね。マリアさん、黒門ロールとパパイア有難うございました。アボガドが大きく育ったら下さいね。（若い子に撮って貰った写真はピンボケで駄目でした。悪しからず。

２月１４日今日はバレンタインデイでした。少しチョコを貰って結構食べました。チョコは美味しいですね。カカオは栄養があると聞いていますのでたまには良いものです。

しかしながら最近では毎度ながらこの週は度暇な週になってしまいました。田舎は暇ですね。

　菰野から来てくれました。一番大きいお姉ちゃんは今年小学校に上がります。上手い事３番目はお父さんにの男の子・・・。　鳶の仕事は危険が一杯ですので気を付けて仕事をしてくださいね。釣りが好きなんですね。良い形の大きな鯵！見事ですね。今度は鳥羽の方にも釣りをしに来てくださいね。

　先週の休みに孫と近くの温泉へ行ってきました。思ったより良かったです。湯も熱いのと少し温め、それと露天が広く丁度いい湯加減でした。国崎ですので当店から３０分ぐらい走ると行けます。お湯からの景色は無いですがお湯は良かったですよ。因みに大人千円、子供五百円でした。

（この温泉に行った１０日後、このホテルは倒産してしまいました。引き継いで営業する会社があるようですが負債はグループで１３億もあるようです。老舗の温泉宿でしたが景気の低迷、デフレなど数々の原因で倒産したようです。）

　約束通り来てくれて海老フライを食べてくれました。彼氏は生が駄目と言う事で昨夜は一本釣りの鯵を半分刺身、半分塩焼きで食べてくれました。何処へ食べに行ったら良いか分からず、少し前に駅前でお寿司を摘まんできたようです。かなりガッカリしていましたね。やっぱり鳥羽へ来たら刺身以外でも一般の店の方が美味しいと思いますよ。岐阜でしたね。近くですからドライブがてらに鳥羽へまた来てくださいね。

２月１５日今日は月曜日、年金支給日です。９時頃、百五銀行へ行ったら人が一杯でATMコーナーを使えず、待っているのも馬鹿らしいので止めました。年金は貰っている人にとっては一番の楽しみかも・・・。しかし、安倍さんがまたまた怖い事を言っていましたね。このまま運用がうまくいかなかったら年金支給額を下げなければならないとか・・・。昔、社保庁がいろんな問題を起こしました。厚生年金施設をどんどん作り天下り先にして、それがまずいと知られると破格的な安値で売却し、何事も国民の為にしただけでお国は何にも関係なく支給額で調整しようとして、上手い事言って消費税を社会保障に充てると言いながら訳も分からない様にしているだけ・・・。役人、官僚、政治家・・・大人しい国民性、我慢が出来る国民性を見事にお国は操っています。世界的に見ると良い方なんでしょうけど、明治の新世界を作ろうとした政治家は出てこないのでしょうかね？橋元元大阪市長が大統領制でもあって大統領になれば「やる気」が見えるかも・・・。安倍さん、麻生さん、岡田さん、年金には関係ないお金持ちですから良いですね。昔、塩爺が「わしらは年金を貰っていない。」と言っていましたが、高額の給料、資産を持っている人なんだから当たり前の事です。面白い爺さんでしたが・・・。

　鳥羽商工会議所のプロジェクトで、元辻調理師学校の和食の教授畑耕一郎先生が来てくれて色々アドバイスをして頂きました。私も４０年程昔、畑先生の講義を聴きました。テレビにも沢山出ている有名な料理の先生です。全国に沢山の教え子がいるんでしょうね。また機会があれば鳥羽へ来てご指導をしてくださいね。

２月２３日昨日の日曜日の夜は予想通り暇でした。あまり外食をする習慣が無いので地元民は僅か・・・。常連さんがパラパラ・・・。
　そんな時、「美味しそうな匂いがした。」と入って来てくれた大阪UFJの社員たち５名がいました。如何にも大阪のお嬢さんって感じで、大阪で仕事をした私としては喋りやすい可愛い子ちゃんばかりでした。男の人も一人いましたね。皆に守られていそうな方でした。ジュラシックゾーンにいるそうです。一度孫を連れて行きたいですね。今夜は鳥羽市にある海女の島と言うホテルで泊まるそうです。何でも素泊まり四千円ですって！これは安い、お得情報ですね。UFJじゃやなくてUSJですね

　残念ながら一人は仕事上帰ってしまいました。もっと早く写真を撮ると良かったですね。普段、この定食には中トロなどの高級品は入っていませんが赤身が無くなったのでラッキーでしたね。その鮪も天然物の生ですから美味しいですが・・・。また気に入って貰ったら鳥羽へ泊りに来てくださいね。

　「大阪屋さんの売りはなんですか？」と良く聞かれます。なるべくなら地元の天然魚、それも一本釣りに拘りたいと思っていますが、全ては無理です。そこで旬の食材を集める事と言っています。養殖物も十分良くなって美味しく食べれるものが出てきました。今は一本釣りの鯵に拘っていますが、天然ですから天気に左右されます。天然物は水槽で長くて３日位しか活かりません。買う数は５匹程度ですが完売するのにフウフウします。天然の４００ｇサイズは仲買さんから直接買っても高く殆どは築地や柳橋市場に行きます。冬場は特に量が少なくどうしても高くなりますね。鳥羽産一本釣り鯵は関アジと同格に扱われますからね。でも、何しても美味しいですよ。

　その他の物も当然平均点以上だと自負しています。特に伊勢海老、黒鮑、国産鰻、それに海老フライですね。蛸も活けの地物を茹でています。美味しいですよ。イカは、季節で変わりますが今はアオリイカです。スミイカも上がりますがあまり使いませんね。昔は使ったのですが・・・。付く出し物、野菜の煮付け物もあります。結構麺類を除くと色々ありますよ。

２月２６日今年は閏年で一日多いです。この一日は我々にとっては大助かりです。暇な月末ですから一日でも長くあった方が有難いのです。今年になってから株価も下がり世界中の景気が落ち込んでいますが、零細企業はたまったものではありません。麻生さん曰く、「１０件潰れるか千件潰れるか分かりませんが・・・。」って言っていました。どういう政策かどうかは忘れましたが、麻生さんみたいな金持ちは、貧乏人が少しぐらい無くなっても日本には何の影響はないから心配しなさんな・・・。とお金持ちに言っているかの様に聞こえました。国会議員はこんな人ばかりではないと思いますが、庶民感覚で仕事をしている人などはいないんでしょうな。

　冬は釣りものが少なく困りますね。これは一本釣りの鯵で関アジと並ぶ立派なものです。鯵のお造りと叩きをお出ししました。天然活け鯵はあまり長く水槽で活かりません。精々３日位です。天気にも左右され、入荷していらたラッキーです。このサイズで２〜３人前ですかね。スーパーなど売っている鯵の３〜４倍サイズです。もう少しすると種類も多くなると思いますがまだまだ活け物は少ないようです。

２月２８日日曜日です。昨夜、叔母さんが無くなりました。長い間入院していましたが・・・遂に話す事もなくあの世へ旅立ちました。合掌！

　昨日は土曜でしたが普段と変わらない静かな昼間・・・。夜も、ある一組が来てくれなかったら一体どうなるんだろうと思う一日だったでしょう。結婚式帰りの若者達が十数名４時半頃から８時半まで４時間ほど飲み食いしてくれました。若いって事は良い事ですね。あの頃に戻りたいって気持ちになりますね。

　四日市の新婚さんが鳥羽国際ホテルで結婚式をあげました。結婚記念の思い出の地、鳥羽にまた来てくださいね。イカの自家製塩辛、美味しかったでしょう！既製品が多いですから、その店の味が無くなって来ましたからね。同じように作っても塩加減や諸々のテクニックがありますから結構美味しい物は作りづらいのですよ。お酒と塩辛、味噌汁、塩分取り過ぎに注意しましょうね。皆さんが結婚して家族で鳥羽へ来てくれるようになれば嬉しいですね。嫁さんを大切にしてあげてくださいね。

　東京から伊勢志摩鳥羽へ来てくれた若者たちです。何かで調べてくれたのか当店へ来てくれました。如何でしたか？鳥羽のお刺身は美味しいでしょう！この天然鯵は関アジと同等に築地市場では扱われています。最後に食べたエンガワは本物の天然平目のエンガワです。全然違うでしょう。夏場になればまた違った魚介が上がって来ます。国立音大卒のお嬢さん、また鳥羽で会いましょう！

　浅利の養殖を新しい方法で頑張っている鳥羽今浦の方が、明石の若い漁師さんを招いて夕食に連れてくれくれました穴子を取り、開き、焼きまでして出荷しているそうです。若い力がこれからのの漁業を引っ張っていくのですね。温暖化、乱獲などで資源が少なくなってきている現在、若い力が頼りです。頑張って下さいね。

　今日は赤モクを持ってきて色々作ってみました。もずく酢、ポン酢、割出し、皆それぞれ美味しそうですね。一番人気はもずく酢でした。私は天婦羅のかき揚げに入れて食べました。お好み焼きの長芋代わりに入れたらどうなるか、一回実験してくださいね。粘々を色々混ぜてご飯にかけ食べたら美味しいかも！