平成２７年１月１日 元旦
謹賀新年
お正月は２日から営業いたします。今年も宜しくお願いします。何時もの事ですけどお正月は市場はお休み、漁師さんも漁には出ていません。天然平目、石鯛、などはん何とかなりそうですが、伊勢海老が危なくなりました。地元の伊勢海老が少なくて困りました。結構死んでしまいますからあまり沢山水槽に入れておけませんからね。
雪が降っています。雪で路面が凍って滑りやすくなっていますので事故には気をつけて下さいね。
１月１日何時もなら近くの賀多神社へ初詣をしに行くのですが、まだ一周忌を済ませていないので今年は西念寺へお墓参りに行って来ました。初詣にお墓参りって初めてですが長い階段にも手すりが付いて楽になりました。念願の手すりですね。これで足腰の弱まったお年寄りでも上のほうまで墓参りが出来ます。今日に限ってカメラを忘れてきましたので残念ながら絵がありませんが良かったですね。
１月２日今日から営業です。普段どおりに仕事が出来る喜びに感謝をし、今年の頑張りたいと思っています。後何年持つか分かりませんが、今年は何とかできそうです。しかし、乱獲によって釣り物の良い魚が殆ど無くなりました。牡蠣も今期は少なく高いだけです。段々と天然物がなくなっていくのでしょう。伊勢海老も活かりませんし鮑も三陸の天然物はとても高いです。
大阪から鳥羽エクシブのメンバーになり早２０年以上経つそうです。最近は外で食事を取る事が多いそうですが、当店は初めてでしたね。鳥羽は夏が良いですからお盆のシーズンを外して来て見てください。冬とは違った食材があります。三姉妹仲良くして下さいね。
１月９日７，８日と連休しました。息子がインフルエンザになってしまい良くなったのですが私が疲れてしまって休みました。しかし、今年は正月から暇でしたね～ こんなお正月は初めてです。長かったのと大雪で交通渋滞が相次ぎ散々でした。来年はやめようかとも思っています。正月早々気の早い話ですが、異常に値上がりする材料を買って、お正月値段も貰わずこんなに暇だとパンクしてしまいそうです。阿部さんの考えが軌道に乗る頃には当店はないでしょうな？鳥羽も危ないでしょうけど大変な年になりそうです。羊が紙を食べてしまったら日本沈没ですね。
もうすぐ連休に突入します。この連休は結構予約が入って来てくれています。成人式は暇になってしまいましたが、この若者達が頑張って働ける会社が鳥羽にも来てくれないかな～と感じますね。しかしながら鳥羽の成人式には何人の人がいるんでしょうね？
今日は定休日です。
インフルエンザが猛威を振るっていますね。今度は夜のパートの人がインフルでダウンしてしまいました。体調を整える為連休したのに何をしているのでしょうね。この連休は忙しかったのにあまりこなせることが出来ませんでした。お客さんには申し訳なかったと思います。普段からもう少し作り手、出し手を多く雇っていれば良かったのですが、この時期、そんな事をしたら簡単にバイバイしなければいけない様な景気ですから、そうしなければいけないと思っていても出来なくなりましたね。伸びる飲食店、縮小をしなければいけない飲食店に分かれてしまいました。当店は後者の方で、鮪は生しか使わない、魚はなるべく天然魚、冷凍の食材と言えば大海老フライの天然海老（、このエビは少なく日本で一番高い冷凍海老じゃないかと思っています。）、これのすし用サイズ海老（21/２５ 多くの店では天婦羅用です。）は冷凍ですけどね。勿論活け車海老はあります。お刺身（おどり）、塩焼きに使用しています。こんな風に年末でも使っていると価格を見てビックリします。お正月用価格を今年はしませんでしたので、何とか数でこなせればチャラになるだろうと・・・甘い考えでしたね。インフルエンザ、それと長い正月休みで新年になってからお客さんが減るのが早かった事・・・。皆と話しています。魚屋さん、同業者、店の家族、鬼が笑うかもしれませんが「来年のお正月は休みにしようか？」って・・・。それほど仕入れも高く売り上がらなかった今年より、来年の方が並びが悪いからです。真剣に考えています。
法人税が下がり、企業の業績が上がり、大手の給料が上がり、中小企業、零細企業まで浸透する日が何時になったら来るんでしょうね？消費税が上がらなかったので社会保障費は減額され年金もまっさきに削減されました。しっぺ返しがきついですね。役所は大企業が伸びると給料が上がるらしいですが、せめて中小企業が安定するまで我慢しないといけないのが常識だと思うのですが・・・。消費税が上がり小麦、バター、材料が上がっても料理の価格を据え置いているお店は大変です。低価格を求めている店は安い材料を買わなければならず、何か訳の分からない大国から安い物を買わなければ成り立たないでしょうね。国産の良い物にこだわっている店は価格を上げないと大変ですが、お客さん離れが怖く中々踏み切れません。大変な時代が長く続きますね。
1月17日もう20年になるんですね。あの阪神淡路大震災から・・・。あの朝は此処鳥羽のこの店も良く揺れました。神戸地方とは思わず富士山を中心とする東海、関東の方が震源かな？って思いました。喫茶店でモーニングを食べながらテレビを見ていると、あの高速道路が倒れ、バスがぎりぎり助かっていた場面でした。あれから連絡の取れない、当時三宮に住んでいた友人夫婦はどうなってしまったのか未だに不明です。きっと何処かで生きていてくれているものと思っていますが、1年に一度は鳥羽に来ていた友人がもう20年も来ていません。多くの友人家族も犠牲になりました。それからこの日本は景気も悪くなり、翌年には０－１５７事件で貝割れが疑われ、生物はいけないと言うので寿司屋さんも生ですから沢山潰れました。その後、この不景気は今です続いています。大都会で起こった大地震、記憶に残っている大災害でした。それから十数年後、今度は三陸沖で史上まれな巨大地震が起こったのはまだ最近の事です。今後、関東、東海、南海、富士山など大地震、大噴火が危惧されています。自然災害ですから、一体どこで災難に会うか分かりません。耐震の家に住んでいても、その時何所にいるか、昼か夜か色んな条件で変わってしまいます。蓄えをしていないと災害時とんでもない事態になりか分かりませんね。
阪神淡路大震災で亡くなった人たちに合掌！
横浜から鳥羽へ来てくれました。都会にしては早い時間ですが、昼から営業している当店は夜になるとネタが無くなる事があります。海鮮丼はラッキーだったと思います。海老フライも人気メニューで美味しかったでしょう！またこちらに来たら寄って下さいね。
1月18日今日は日曜日だったんですね～。まるで最近の日曜日は夜が全くサッパリなので平日と変わりなくなってしまいました。当店だけでなく鳥羽は緊急事態です。アベノミクスが成功するまで日本の零細企業はもつのでしょうか？特に飲食業は売値も抑えられ仕入れも上がり残り物しか食べれない様な状況になって来ました。まだ食べ物商売ですから何でも残り物はありますが・・・。
鳥羽で仲のいいお寿司屋さんが病気の為休業しています。私より6歳年上なので心配です。私も一杯のみに、食べに行く処ですが早く元気になってほしいです。最近は私も外に飲みに行く事も殆どなくなりご無沙汰していますが、もし、やめるような事があれば鳥羽から寿司屋はどんどんなくなってしまいますね。魚の町、鳥羽から寿司屋が無くなるのもそう遠い未来ではないでしょう。寂しい時代になったものです。
仲買がつぶれ漁師も少なくなり、一本釣りの良い魚も少なくなり、一番高級魚を扱う寿司屋もなくなってしまったら、鳥羽って何にも魅力のない観光地になってしまいます。怖い時代に突入しそうです。
京都の伏見から鳥羽へ来てくれました。当店のお寿司は１０貫入っていますから（たまには９貫の時もあります）かなりお得だと思います。京都の有名店も知っているのですね。私も行きたいのですが、休みの日は寿司以外の物を食べる事が多いので中々・・・ですね。伊勢志摩スカイラインへは行かれましたか？塔婆の立っている奥の院は日本でも珍しいのではないかと思っています。それから「嗚呼 花の応援団」ってギャク漫画のモデルの人が鳥羽のある人なんてビックリです。良い男ですよ。私より２歳先輩です。それからピカチューの作者の方も鳥羽の出身です。江戸川乱歩の奥さんは鳥羽坂手島の女性で妻の実家のお隣さんでした。中々探してみるといろんな人物がいますね。また鳥羽へ来られたら狭い街ですからブラブラしてくださいね。
１月２５日今月はお金が沢山出てしまう月です。従って皆さん金欠状態みたいで度暇な週末でした。年金も来月ですし、段々少なくなって大変な時代に突入しました。無駄な厚生年金施設などを沢山作りましたからね。当時の役人は未来の事など考えなかったのか、楽観していたのでしょうかね？そうならその根拠を知りたいものです。
錦織圭が順調に３回戦を勝ち上がりましたが、サッカーはまさかのヨルダンに負け３位決定戦に進む模様です。ゴールキックの数は多かったのですが、正確さが全くないものでした。初心に戻ってキックから練習しないといけないかも・・・。少しランクが下がったように思いますね。ワールドカップまでに何とかしないと大変なサッカー時代になってしまいますぞ！
葉山から鳥羽へ社員旅行？で来てくれました。水曜日は鳥羽の料飲組合の新年会が近所であり、丁度私がいない時に結構店が混んでしまい迷惑をかけてしまいました。凄く良いカメラを使いこなしていましたね。プロのカメラマンと見ましたが当たりですが？葉山は御用邸がある有名な所です。鎌倉、葉山、鳥羽も良い処ですがそちらには負けますね。
鳥羽には鳥羽商船高専があります。幕末の頃、勝海舟さんと共に航海訓練所を作られた近藤真琴さんと言う人物がいました。その方の出身地だったと言うのもあって鳥羽に商船学校が出来たのでしょうね。出来た当時は今の場所ではなかったようです。授業料は勿論無料、私の父方のお祖父さんもそこで学んだと聞いています。
また鳥羽でお会いしましょう。有難うございました。
写真送っていただきありがとうございます。面白い写真が撮れましたね。２月待っています。電話をくださいね。
あっという間に今年の１月最後の日曜日が過ぎました。歳を取ると時間が進むのが早くなりますね。
今日の予約は鳥羽の方が殆どで全て法事でした。地元の人に使ってもらい光栄ですが観光の人達は少ないように思います。休み、行事が多いですから月末は皆さん緊縮財政ですね。
高校の同級生、今はそれぞれ違う大学ですが仲良しで集まって鳥羽へ来てくれました。今日はエクシブで宿泊とか・・・。若い女の子は賑やかで、何をやっても楽しいのでしょうね。一番人生の中で良い時間ですね。お刺身、海鮮丼、当店が勧めた海老フライを食べて頂きました。社会人にもうすぐなるんでしょうけどまた鳥羽へ来てくださいね。蒲郡も良い処ですね。
１月３０日今日は非情に寒い日です。紙食い羊年、最初の月の月末はやはり鳥羽にとっては最悪のシナリオでした。大きな施設も５０～７０％減だった今年のお正月、これからもっと寒くなる２月になって行くと思うとどうなって行くのか心配です。何とか乗り切らないといけないのですがお客さんが来ないとどうしようもなく、高級な天然鮑、伊勢海老もコロコロ逝ってしまうので予約でしかおけない状態になってしまいました。イチボも然り、景気のいいのはトヨタなど一部の大企業だけで中々下には降りてきませんね。
後数年でで２万人を切ってしまう鳥羽市ですから心配です。近所で辞めた店を買って元気のあるお店もありますが、本音は頭を痛めているそうです。ここまで人通りが少ないと不安になりますね。
１月３１日今年のお正月ももう終わりです。
鳥羽が少し前絶滅危惧種？に選ばれました。人口２万４５０人位で毎年５００人程ずつ減少していて、今年の末には２万人を切るからです。全国に８５０ほど同じような自治体があるらしい。住めば都で良い処なんですが何しろ大きな病院は伊勢まで行かないと無く、食品の買い物はともかく電化製品の備品などは伊勢まで行かないと買えません。時間は車で３０分程度で行けるので大したことありませんが、観光客が少ない時などは静まり返った街中になってしまいます。地元も人も伊勢に買い物に行きますから昼食などは伊勢で食べますし、夕食は家で食べる風習があるようですから静まり返った夜の街になってしまいます。
鳥羽市は若者が家を新築した時に１００万円補助してくれたり、二人目からの子供の保育料、病院代、授業料などを中卒まで面倒を見てくれています。食べ物上手いし、子供支援もバッチリ、なんで人口が減ってしまうのでしょうね？魚の漁獲も減り漁師になる人も減っています。飲食店をするにしても儲からない親父を見ているので跡取りがいない。大きな飲食店が立地の良い処に出来てしまい、子供受けするお財布にやさしい店が出来ると普通に商売をやっている店は大変です。コンビニ店にも沢山食べ物がありますから増々お客さんは減少です。
消費税になれていない日本人は今ビビッていますが、上がった分を社会福祉等回す予定だったため色々な弊害が出てきました。消費税を多く使う人は大抵の場合金持ちで、あまり裕福でない人は大変でしょうが大した事ありません。また日本にも不法入国している人達も結構いますがその人達も消費税を払わないといけないと言う事です。
アベノミクスが成功するかしないは世界が狭くなった現在自国だけで出来る問題ではありません。後何年冷や飯を食べないといけないかもしれませんが温かいご飯が食べれる日が来るまで辛抱しましょうか・・・。
その時はささやかながら七つ星で九州旅行でも行きたいものです。飛鳥Ⅱは夢で見ましょう！