平成二十五年 謹賀新年
今年は「巳年」です。私達夫婦も「巳年」・・・還暦を迎えます。まだ現役で頑張っていますが、年々体力は落ちています。あと何年まとまった休みもなく旅行なども行けず頑張らないといけないのか・・・。一度でいいですから夫婦で海外旅行でもしたいですね。
１月１日から営業していますが、年始年末の為に来てもらっていたパート・アルバイトがドタキャンで普段の暇な時より少人数になってしまいました。この為予約以外のお客さんはよっほどの事がない限り対応する事が出来なくなってしまいました。
１，２，３日は一番の稼ぎ時ですが今年は一番駄目みたい・・・。４日（金）は振り替え休業しますから宜しくお願いします。
１月４日やっとお休みを取る事が出来ました。金曜日ですが昨日と振り替えでお休みです。お正月は予想通り人数不足で思っていた通り散々でした。何しろ普段より少ない人数でやっていましたので大変です。還暦以上の人が頑張ってくれました。
ブログも最近にないぐらい写真も載せる事が出来ませんでした。お刺身切ってお寿司もにぎり、洗物も手伝い、賄いも作らないといけません。還暦を迎える年になってこき使われている我が夫婦です。年金（厚生年金）を貰える年になっても男は女より１年遅く、妻は今年から、私は来年からだそうです。過去間違いを犯した社会保険庁の面々はもうかなりの歳だろうし、誰も責任を取った人はいないでしょう。今回の政府はあまり社会保険の事を言いませんが、このままズルズル行かないようにチェックしないといけませんね。
杉原先生の姪っ子さん夫婦です。子供の頃先生と一緒に食事をしたと言っていました。先生にはご無沙汰しています。元気だったら良いのですが・・・。
松坂から来てくれました。一杯食べて頂きましたね。丁度予約と重なったのでご無理を言いました。また落ち着いたときに是非来て下さいね。
大阪と東京の二つに会社の新年会ですね。鳥羽も寒いですが、雪はあまり降りませんので雪の降るところと比べると過ごしやすいです。また伊勢神宮へこられた時は鳥羽へ来て下さいね。
大阪から毎年来て下さりありがとうございます。何時も鍋を一品入れた料理を作らさせていただいております。今回は牡蠣などは品切れた為、鱈の白子を初めに、天然平目のシャブシャブ、活け穴子、１６キロの鰤の大トロのシャブシャブなどを食べていただきました。穴子が好きだと昨年のブログに書いてありましたので良い物があってあり良かったです。最近歳のせいか物忘れが酷くなって来ました。夏にでも来て下さいね。
皆さんでＶサインをしていただきました。ルーターの調子が悪くアップが遅れてしまいました。兵庫は三田市から来て下さりました。結構お話しましたね。鳥羽と三田市には深い繋がりがあるのです。資料館の近くに住んでおられると聞きました。娘さんがとっても知識豊富で、歴史も興味が凄くあり驚きました。九鬼繋がりの鳥羽と三田、偶然に入った店でこんな事を知るなんて偶然って怖いですね。今田は皆さんで資料館へ行って当時の地図を見ながらこの店を思い出して下さいね。また来て下さいね。
今日はお休みなのでゆっくりしたい所でしたが、イチボステーキがなくなってしまったので買いに行こうと思い車を一路高速へ・・・。ところが電話を掛けたところ営業は明日からと言う事・・・お肉もイチボは売り切れです。後は松坂牛特上カルビと珍しいタンが少々になってしまいました。マグロも危なくなり、土日は無理でしょうね。でも、その代わり３キロ物釣り天然平目、石鯛、カンパチなどを用意します。長い正月休みの終わり、皆さん無事家に帰って下さいね。
お昼に寄ったお店で、一杯席が空いているのに隣に座られたお客さん、お話が聞こえて来たので話しかけてみたら「今から伊勢神宮へ来るまで行こうかな？」って話していました。「伊勢神宮へは車で行かないほうがいいですよ。」と私が話しかけました。泊まりは鳥羽のエクシブらしいので「鳥羽から近鉄で五十鈴川まで行ってシャトルバスで行かれたらどうですか？今日は休みなので駅まで５分で行けますから留めていってください。」と言いました。私の後を付いて来て下さり伊勢神宮へ行かれました。その後はスムーズに行かれたかどうかは分かりませんが、スムーズに行かれた事と思っています。また和歌山から鳥羽へ来て下さいね。
１月７日案の定、お正月明けの月曜日、予想通りの暇なお店でした。お正月も人員不足で何時も通りの営業は出来ませんでしたが、これも「行く年来る年」で年々変わっていきます。今年で還暦を迎えますが、この店を開店した時はまだ２９歳の時、もう倍以上時間がたってしまいました。バブル時代から今の不景気まで経験しました。後もう数年頑張らないといけませんね。どうぞ宜しくお願いします。
川崎から鳥羽エクシブへ来てくれました。当店を何かの雑誌（伊勢志摩の雑誌）で見てくれて予約を入れてくれ有難うございました。仲の良い家族ですね。お父さんを中心にとっても仲の良い家族と見ました。お子さんが居たので２階の座敷にしましたが、普段なら一階で好きなものを注文するほうが良かった感じです。松坂牛のタンは３ヶ月に一度ぐらいしか入荷しません。食べ易かったと思います。以前はタン刺でも食べて頂いたのですが駄目に駄目になりましたから私が味見で食べるだけでお客さんには出せなくなりました。また鳥羽へお越しの時は寄って下さいね。帰りはまだベンツＶがあったら６人までなら送れると思いますが、営業が終わる時しか送れませんので宜しくお願いします。
奥さんお実家は大台町・・・仕事の関係で息子さんは四日市に居るそうです。大台と言えばお茶が有名ですが、その関係で四日市に進出されたのでしょうか？席だけの予約はしていませんのでお造り定食を予約していただきましたが、スムーズに出せて良かったと思います。鰤のアラ焚き、松坂牛塩タンなどを食べていただきました。年に何回か当店をご利用して頂いていますが、またその時は美味しいものをご用意させて頂きますね。
１月９日今年は人手不足でお正月も上手く商いが出来ませんでした。当店ばかりと思っていましたが、某中規模ホテルの女将さんと若女将が来てくれて、何でも彼女たちが布団敷き、布団上げをしなければいけない状況になっているとの事・・・。パートさん、アルバイト、派遣全て来てくれなかったそうです。職安へ行くと仕事を求めてか沢山の職を探している人がいますが、無理してまで仕事をしなくても手当てが貰えますからいるんでしょうね。われわれの仕事は見習いから始まって何年かは下積みをし頑張らないといけません。よっぽどしっかりした考え方を持たないと勤まりません。と言っても昔からそんな若者は少なくて、料理を覚えていく内に楽しくなっていくのですが・・・。
上海から日本に来て早数年・・・六ヶ国語も会話が出来、中国の両親から帰ってきなさいって言われても日本が好きで、三井不動産系のホテルで働いています。今回は元旦に来てくれたようで２回目・・・。お話が好きで子供が好きな才女です。中国の日本に対する教育は知りませんが、このお嬢さんのように日本を好きになって、日本に事を母国に正しく伝えて欲しいですね。悪い人はどこの国にもいます。そこばかり強調して報道して欲しくないですね。ホテルに来たお客さんに紹介して下さいね。何時もお世話になっていますが・・・。頑張って！
１月１２日今朝は寒いですね〜。三連休の始まりです。この連休中に成人式があるんですね。４０年前、ダーバンスーツを買ってもらい、少し上げ底の靴で会場に行ったら靴を脱ぐ会場だったので、少しすってしまいつま先で歩いた記憶があります。２０年の倍以上時間が経ってしまいましたが覚えています。昭和７３年１月１５日・・・場所は鳥羽体育館・・・結構人数がいました。その時誰が何を言ったかは全然覚えていません・・・。
一宮から伊勢神宮へ初詣、足を伸ばして鳥羽まで食事をしに来てくれました。このお父さんが子供に頃、当店へよく連れて来てもらったそうです。今日は日帰りでこれから一宮へ帰って仕事らしいです。どんな仕事でも大変なんですね。大型店に負けないように頑張ってくださいな！
ご両親は大阪茨木市から、娘さんは旭川から来られました。鳥羽の鮑の旬は夏ですので三陸産の鮑を食べていただきましたが、天然の鮑はこの鮑が一番美味しいのです。鳥羽で三陸産はやっぱりピンときませんよね。でも養殖を使いたくないので仕方ありません。お嬢さんも北海道の美味しいものを一杯食べて元気で頑張って下さいね。
１月１３日昨日の夕方、仲買の魚屋さんから電話があり「天然の島鯵と１キロ位の寒鯖、大きな真鯵があるけどどうしょうか？」って電話がありました。少し考えた挙句皆買いましたが、何と島鯵の立派な事・・・こんな高価な魚を買っていったい何に使うのか？って妻に言われましたが、天然の島鯵なんて滅多に手に入りませんからね。今日の目玉としてこの島鯵を〆る事にしました。今日のメインのお刺身は「天然島鯵」です。３キロクラスの特急物です。
豊田市から来てくれました。倉知会のメンバーだったらしくバスで此方の方へ何度か来てくれたそうです。倉知さんは引退されたそうですが、カウンターで話していて知っている人がいると不思議な気がしますね。お孫さんもこの位大きくなるとどこへでも付いて来てくれていいですね。私の孫はまだ３歳ですが「温泉に行くぞ！」って言うと保育所を休んででも付いて来ますが、泊まりとなるとまだ駄目ですね。またこちらにこられた時はお電話下さいね。手薄なので予約のみにする事が多々ありますから・・・。
東京は杉並区から来てくれました。旦那さんは以前昼間に来て下さったそうで、覚えていてくれて光栄です。伊勢海老と鮑を予約しに来てくれて、最後の寒鯖を食べていただきました。最終だったので多かったですが残す事も出来ず皆出させていただきました。でもこんな鯖だからこそ築地で関鯖って売っていたのでしょうね。でも、こちらでは只の寒鯖ですが関鯖にも負けず劣らずの代物なんですよ。お母さん、一杯食べてくれましたか？また元気に毎日を過ごし、鳥羽へ来て下さいね。夏も美味しい物だらけですよ。
１キロの寒鯖、３キロの島鯵です。東京のお客さんに鯖は一杯食べていただきました。今日はこの３キロの島鯵を〆ます。滅多にお目にかかれない天然島鯵、ブログを見たら予約して下さいね。でも、今日の今日ですから無理かもね・・・。
活け〆したばかりの天然島鯵です。ひれがピンと立っています。上手く〆られた感じですね。この後神経を抜き鮮度はバッチリ！今日より明日のほうが美味しいかも！
親父さんは名古屋、息子さん夫婦は東京から鳥羽へ来てくれました。「何でもいいですから予約してくれないとお席は取れません。」とご無理を言いました。名古屋の海老フライは棒揚げですが当店の海老は開いています。鳥羽では漣さんと大阪屋だけでしたが、最近は殆どの店が開いて揚げています。揚げ方、衣はそれぞれの店で違いますが、当店のフライが一番だと確信しています。またお父さんは近場ですので鳥羽へ来て下さいね。
島鯵、寒鯖、横輪のトロ部分のお造りの盛り合わせは、日ごろ私がお世話になっているお客さんにお出ししました。今が旬の美味しい魚ばかり・・・。私もお金を出して食べたいですな。
鳥羽の知り合いの方に聞いて奈良は室生寺の方から来てくれました。注文の仕方が分からなかったので大阪屋定食の寿司コースを頼んでいただきましたが、後で寒鯖のお造り、横輪のお造りを追加されました。特に寒鯖のお造りには感動されていました。冬の鯖は殆ど生きたまま築地に行ってしまい、よっぽど天気がよく海の状態が良くないと釣れませんからラッキーでした。またお越しの時は何かいい物を探しますので予約して下さいね。
１月１４日今日は「成人式」ですが、全国的に大時化で晴れ着を着たくても着れない悪天気ですね。幸いな事に、鳥羽は昨日式が文化会館でありましたからラッキーでした。この調子で運のいい鳥羽になって行って欲しいですな。成人にも鳥羽人にも良い事あります様に・・・。
１月１７日今日は定休日ですが、あの阪神大震災からまる１８年になるんですね。震災後生まれた人口が４０パーセントを神戸では示すらしく、月日の経つのが早いとつくづく感じます。あの時、鳥羽でもかなり揺れました。東海地震と思い、テレビをつけてみると高速道路から落ちそうなバスが映っていました。高速は傾いたり倒れたり、徐々に火の手が大きくなり悲惨な光景をテレビは映していました。あれからもう１８年の歳月・・・一昨年には東日本大震災が起こりましたが、地震の形態は全く違います。断層型の直下型地震とプレート型の地震です。後者は津波による被害が大きく、阪神は崩壊、火災が目立ちました。この地方はプレート型地震で三陸と同じく津波による被害が予想されます。只この鳥羽地方は一部を除いて山が近くにあり直ぐに逃げる事が出来ますのでその点は安心です。「備えあれば憂いなし」と言いますから警戒しておきましょう。
最近、仕事をしていると左太ももにサロメチールを一杯塗ったような感じが見られ、足がしびれた感じになります。座っていると直ぐに治っていくのですが、毛細血管の異常で起こるのではないかと素人判断をしています。怖いので病院へ行ってきますね。
まさか東京の「ひつじ屋」さんを知っているとは驚きました。世間は狭いですね。なぜスーパーなどに一本釣りの魚がないのか分かってもらいましたか？漁獲の減少と共に若い漁師が少なくなり年々この鳥羽でも釣り魚は減少しています。底引き網などで一網打尽してしまいますから、この燃料高騰の中採算が取れないからです。いずれは商売、仕事としてはなくなってしまうかもしれません。すし屋も同じで、昔みたいな感じの店は淘汰されるんでしょうね。今の若い子、子供が６０頃になったら一体どうなっているんでしょう？冬場は寒くて釣り魚も少ないですが、春になると小さな小魚から釣れてきます。その時、時間あればまた鳥羽へ来て下さいね。
１月２２日パソコンの調子が悪く更新が遅くなりました。パソコン自体は新しいのですが途中が駄目になってきたみたいです。結構早く壊れてしまいますね。
早くも今月も後１０日あまり・・・。満６０歳まで後５ヶ月です。私は妻と同級ですが、小学校が違うため同級生同士の還暦旅行はありません。妻は小さな離島の学校ですので還暦旅行を計画しているのですが、土日の為出席出来ません。連中は「一生に一度なのだから行かしてあげたら！」と言うのですが、（私も行きたいのですが・・・）この暇な時期土日を休んでいたら生活が出来なくなります。悲しいかな、私にはそんな甲斐性がありません。６０歳になったらもっと楽が出来ると思っていたのですが、時代はそんなに甘くはなかったです。借金地獄の穴から中々抜けられません。二人だけでどこか近場へ一泊旅行・・・これが限界ですかね・・・。
土曜日の夜に毎年来てくださる倉知先生と「倉知会」の皆さんです。今年はテレビなどで有名な日高先生も同席してくれています。何時もこの時期、総勢４，０００人あまりの方と豊田から伊勢神宮へ来てくれます。何回かに分かれて数日掛けて来てくれているそうです。凄い事ですね。鳥羽の先生と違って、天下の豊田市からですからスケールが違いますね。また皆さん、個人的にも来て下さいね。
カウンターに座られたお客さんは大府市のお客さんでこんな和菓子を送ってくださりました。とっても美味しく頂きました。有難うございます。柿のお菓子を真っ先に、そして右端の黒糖の饅頭を２個も食べてしまいました。孫も２個を「美味い！」と言いながら頬を一杯に膨らまさせ食べていました。結構なも物を送って頂き本当に有難うございました。
富士宮から鳥羽へ社員旅行をしに来てくれました。お昼は牡蠣を満喫？されて夜は当店へ来てくれました。上にぎりを注文されて後はお刺身、サヨリの干物など注文してくれましたが、５，２５０円の会席を頼まれたほうが良かったかも・・・。当店の会席は結構食べ応えがあり、現金ならば５，０００円以上５人以上に一本焼酎サービス（７２０ｍｌ）もあるんですよ。今夜は扇芳閣で楽しんだ事と思います。また鳥羽に来て下さいね。子供が食べた海老フライは鳥羽では結構有名なんですよ。ペロリって食べたでしょ！
毎度！連日津市から彼氏の運転で来てくれて有難うございました。今回は若松のお友達も一緒に３人で来てくれました。今回は活け穴子を中心に一杯飲んで頂きました。真鯒の造り、横輪の大トロも食べて頂きましたね。この地方の穴子は季節によりますが若松のメソとは違い大きくなります。またお姉さんも一緒に食べに来て下さいね。お母さんにも宜しくお伝えくださいな！
津市から来てくれました。お孫さんはもう直ぐ３歳、私の孫と同級です。如何ですか？沢山好き嫌いなく食べますか？自然の野菜、魚、肉料理を作ってあげて下さいね。食は一番大切ですからね。また新鮮な魚を食べたくなったら鳥羽へ来て下さいね。
１月２４日今日は定休日です。妻と二見の医者へ定期健診をしに行きます。還暦ですからね・・・。自分の身体は自分で勝手に判断しないで、気に入った信頼出来るお医者に頼みましょう。母親の年齢までは元気に行きたいですからね。母は今年８２歳、曾孫とよく遊んでくれます。もう直ぐ生まれる弟も面倒を見てもらうのでしょうね。長生きの秘訣かも・・・。
今年は牡蠣が高くて中々値下がりをしません。当店の牡蠣は生食用の大粒目を使用しているのですが、今年は原価で一個８０円ほどに付いています。この大きさの牡蠣を四個付けて生若布をあしらいにして６３０円で提供していますが、正直キツイデスネ。牡蠣フライも五個揚げてサラダを付け９５０円ですが、店の利益は全然出ない感じです。このまま元値が下がらないと１００円位アップしなければならない感じになってきました。安く提供したいですが、良い牡蠣はやっぱりそれなりの値段がしてしまいます。小さな牡蠣、加熱用の牡蠣は使いたくないですから、値段を上げざる得ない様になってきました。そうなってもご了承して下さいね。
この小さな鳥羽市から凄い人物が誕生しました。中学校時代野球部で２才後輩、秀才で運動神経も良く性格も真面目な優等生でしたが、ここまで出世するとは驚きです。正義感に満ち溢れた人物で退職後は市民栄誉賞ものの人物になりましたね。沖縄サミット隊長、サッカーワールドカップフーリガン対策隊長、洞爺湖サミット隊長、中でもオーム真理教の時はまだ若かったのに隊長をしていたと思います。明日、２５日発表らしいですが記者会見を見てみたいですね。
これから任期中はＳＰなどが付くと思いますので、鳥羽へは中々来れないでしょうね。定年しても引っ張りだこでしょうけど偶には鳥羽へ来て下さいね。飲み会の時は是非どうぞ！
昨日のお昼、一栄の洋平君が子供の一十（かずと）チャンを連れて来てくれました。親友だった十平の奥さん、若嫁さん、カウンターで狭い思いをさせてしまいました。丁度お昼までは全く誰も居なく、カウンターしか空いてないなんて信じられないぐらいでした。もう孫も１歳３ヶ月、まだ歩かないそうですが赤ちゃんはハイハイの時期が長いほうが良いみたいです。心配無用ですよ。十平が居たらおもちゃの山だったでしょうね。私の方ももうじき安紀の次男が生まれますので、落ち着いたら予約をして行きますね。
１月３０日参りました・・・。先週の木曜日に何時もの定期検診に行ったのは良いのですが、院内感染をしてしまいました。インフルエンザＡ型でした。熱は出ていないと思ったのですが病院へ行って計ったら３８，７度もありビックリ・・・。平熱が低いのでかなりの熱です。月・火と寝室に隔離され、寝ていました。妻も引越し、娘ももう直ぐ出産なので近寄らず、孫も３階まで上がってきません。節々はまだ少し痛みますが、今日からぼちぼち動き始めますね。早く直ってもらわないと適いません。
予定日が２月初めなので大変な時期にうつってしまいました。これから病院へ行く時はマスクをしなくてはいけないですね。当たり前の事ですが、私には良い教訓になりました。
卒業旅行かと思ったら違いました。失礼しました。オジサンぐらいの年になると若い人の年が段々分かりにくなります。鳥羽は夏がいいですよ。また近場ですので遊びに来て下さいね。（載せるのが遅くなりました。スマホでは今一きれいに撮れませんね）
１月３１日私の予感どおり、今朝４時頃、次男が誕生しました。母子とも健康で良かったのです。家族で泊まれる部屋らしく、航也も一緒に赤ちゃんと病院で泊まるみたいです。最近はホテル並みの産婦人科が儲かるんでしょうね。旦那もそこから出勤でしょうかね？それはいくらなんでもないかも・・・。食事のこともありますから坂手島からでしょう。名前は決まっているのでしょうけど一体何て言う名前でしょう。楽しみですね・・・。孫は今回でまだ二人目・・・。内孫も出来るのでしょうかね？
今日は医者に行って完治証明をもらって来ないと赤ちゃんにも会わせてもらえませんから、仕方なくあまり行きたくない病院へ行ってきます。勝手コキの我がままな娘ですが赤ちゃんが一杯居ますから注意しないとね。完治しています様に！
結局医者には行かず、仕事の準備と孫の泊まる部屋の大掃除を手伝っていました。力なしの妻では隅々まで行き届かないので手伝うのが当たり前なんですが・・・。
孫の耕也は夜中に起こされたのにもかかわらず、何と夜中午前４時２１分生まれたばかりの弟を見るために頑張っておきていました。そして初対面、自分が選んだ名前「あきと」って言いながら母の元へ行ったそうです。その後、「少し疲れたな・・・」と言って眠りに付いたそうですが、朝には母の朝食を一緒に食べたようです。私は計りに乗っていた籠の中の弟を見て計りを蹴ったそうで、かすかな記憶の中に少し残っています。それと梅干入りのおかゆをせがみに行ったのを覚えています。航也が大きくなった時、「そんな事もあったな、程度に覚えているでしょう。」
凄く嬉しそう！航也の心の中は分かりませんが、少しはお兄ちゃんになった気分がしているのでしょうか？当分の間、母は赤チャン中心になっていきますので何時まで我慢できるのでしょうね。それともこのまま大きくなっていくのでしょうか？大人とも会話が成り立つ言葉をしゃべる航也・・・このまま成長すると結構頭のいい子になりそうに思います。隔世遺伝でしょうね・・・。爺馬鹿ですが・・・。